La jengibre es una planta de origen exótico que también se puede cultivar en macetas en un lugar cálido y protegido, también como planta ornamental.
Características del jengibre
La jengibre, Zingiber officinale, es una planta herbácea rizomatosa de la familiaZingiberaceae, originaria del sur de Asia tropical, cultivada principalmente en China, India e introducida en Europa en forma de raíces secas.
Se trata de unplanta herbácea perenne con una raíz rizomatosa nudosa y pulposa que se asemeja a la del iris o la de las alcatraces.
La parte exterior del rizoma, la corteza, es de color marrón por fuera, mientras que la parte interior, la pulpa, es de color amarillo crema.
La sale de de jengibre son lanceoladas, estrechas, puntiagudas y de unos 20 cm de largo.
Las hojas, como las de canna indica, son de color verde claro.
LA flores, de color amarillo verdoso con fauces rojizas, se agrupan en vistosas inflorescencias puntiagudas.
La Fruta es una cápsula que contiene muchas semillas.
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Cultivo de jengibre en campo abierto.
Exposición
Es una planta que ama los lugares luminosos, soleados o parcialmente sombreados; no sufre el calor pero teme el frío y sobre todo las temperaturas por debajo de los 15 ° C.
Suelo
El suelo de cultivo óptimo debe ser suelto, profundo, rico en materia orgánica y muy bien drenado, preferiblemente mezclado con arena y un poco de arcilla expandida. Si se planta en suelo calcáreo o compacto, es poco probable que eche raíces.
Regando
El jengibre cultivado en casa debe regarse solo cuando el suelo esté completamente seco mientras que el que se cultiva en macetas requiere un suministro de agua regular y frecuente, evitando excesos.
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Fertilización
En primavera y otoño, aplique un fertilizante orgánico de liberación lenta al pie de la planta.
Jengibre: creciendo en macetas
Esta hermosa planta también se puede cultivar en una maceta bastante grande y profunda, preferiblemente de terracota y fácil de mover por la casa o hacia otro lugar protegido durante el invierno.
En el fondo del contenedor se coloca una capa de material de drenaje, cubierto con una capa de suelo arcilloso, mezclado con una parte de arena y compost maduro.
Disponer los rizomas de jengibre en el suelo con los brotes hacia arriba y cubrir con un poco de tierra compactada ligera y delicadamente con las manos.
A medida que los tallos de los brotes se alargan, para endurecerlos se cubren con la adición de más tierra. Al hacer esto, la masa aérea de la planta crecerá erguida y vigorosa y las raíces se volverán más grandes y carnosas.
En cuanto al riego, recuerda que debe ser regular pero no excesivo en las primeras semanas después de la siembra y hasta que la planta esté completamente desarrollada, luego se reduce gradualmente sobre todo cuando las temperaturas estacionales comienzan a bajar.
Para evitar la aparición de la pudrición de la raíz, recuerde que debe evitarse absolutamente el estancamiento de agua.
La maceta debe colocarse en un lugar luminoso, alejado de la luz solar directa y del mal tiempo pero con un microclima cálido y húmedo.
Si la maceta que contiene la planta de jengibre no se puede mover fácilmente durante la temporada de invierno, la planta debe protegerse del frío envolviendo la maceta con una tela no tejida u otro aislante térmico. Las raíces vivirán incluso si las hojas parecen enfermas.
Multiplicación de jengibre
El jengibre se propaga en primavera por división del rizoma de una planta madura de al menos 3 años de edad y asegúrese de que se les proporcione, como la patata ojo, es decir, con cogollos bien desarrollados.
Para facilitar el enraizamiento de nuevas plantas, los rizomas deben dejarse en remojo durante la noche, plantarlos a una profundidad de unos 5 cm, cuidando que los cogollos queden hacia arriba.
El rizoma debe dividirse en partes con un cuchillo afilado y luego cada porción debe enterrarse, con el brote hacia arriba, a unos 5 centímetros de profundidad, en un suelo blando y bien drenado. Para cada porción de rizoma necesitas una maceta de 30 cm de ancho.
El jarrón que contiene el esquejes de rizoma debe colocarse en un lugar luminoso pero alejado de la luz solar directa hasta que broten los tiernos brotes. El suelo debe mantenerse ligeramente húmedo durante todo el tiempo necesario para enraizar.
Después de enraizar, las nuevas plantas de jengibre pueden estar en un lugar cálido y soleado durante muchas horas al día.
En otoño, el jarrón debe repararse dentro de la casa y colocarse en un lugar soleado y cálido, preferiblemente cerca de un radiador.
Cosecha de jengibre
El rizoma del jengibre necesita permanecer en el suelo durante unos 6 meses para alcanzar la maduración completa o el agrandamiento y solo después de este período puede debilitarse.
Almacenamiento de jengibre
LArizomas, nudosos y fibrosos, de piel gruesa, se limpian del suelo, se lavan, se secan con un paño y se mantienen frescos en la nevera durante 2 - 3 semanas. para conservarlas durante más tiempo, se dejan secar al sol durante aproximadamente un mes.
Plagas y enfermedades del jengibre.
Es una planta que no sufre ataques de pulgones o cochinillas pero teme la pudrición de la raíz si el sustrato no está bien drenado. Las hojas más jóvenes y tiernas son una llamada a los caracoles.
Curas y tratamientos
Evite el estancamiento de agua en el platillo y tenga cuidado con las malas hierbas.
Usar en la cocina
En la cocina, el jengibre fresco se come pelado y rallado, en platos con curry, sopas de pescado, guisos, mermeladas, fruta cocida y cruda, pudines, pan y vino caliente.
El jengibre seco, más fragante que el jengibre fresco y con un sabor ligeramente más picante, se utiliza en forma de polvo para la preparación de curry, salchichas, cervezas, licores, bollería, siropes, helados, galletas navideñas, pan de jengibre y también confitado o enlatado. jengibre.
Propiedades y usos farmacológicos del jengibre
Las propiedades beneficiosas del jengibre son muchas: desde digestivas hasta anti-náuseas y anti-vómitos (mareos y mareos), desde analgésicas hasta anti-cancerígenas.
Curiosidad
En los países anglosajones, el jengibre se conoce como jengibre. En la naturaleza existen varias especies de jengibre que se diferencian por el color de las flores y las raíces.
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