Preparación de granizado de morera
Primero prepara el almíbar:
toma una olla de acero
vierta el agua;
agregue el azúcar y un poco de ralladura de limón orgánico bien lavada y mezcle.
Ponga la cacerola a fuego medio y hierva hasta que el azúcar se disuelva por completo y el color del almíbar parezca amarillo pálido.
Apaga el fuego y deja enfriar el almíbar.
Mientras tanto, pasa a limpiar las moras.
Deseche los que estén demasiado blandos o ácidos.
Quite los tallos de las moras o moras.
Enjuague las frutas con agua fría.
Transfiera las moras en un colador y déjelas escurrir bien.
Reserva unas moras y cúbrelas con una fina capa de azúcar y espolvoréalas con unas gotas de limón.
Tamiza los demás o luego mézclalos.
En este punto, agregue el batido moras de morera al almíbar, agregar el jugo de un limón y mezclar.
Pon la mezcla en el frigorífico para que se enfríe, luego viértela en la heladera de casa y déjala actuar durante media hora.
Alternativamente, también puede utilizar una trituradora de hielo. Vierta el granizado en un recipiente de acero y colóquelo en el congelador durante 1 hora.
Saca el granizado de la nevera y revuelve para evitar la formación de cristales de hielo. Repetir la operación al menos tres veces, así tendrás un granizado de grano fino y aterciopelado en el paladar.
Cuando el granizado esté listo, sírvelo en cuencos y decora la superficie con las moreras enteras reservadas y unos mechones de crema (si quieres).
La mermelada de morera también es excelente y fácil de preparar.
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Consejo
Para obtener un granizado fino también puedes romper el hielo con la batidora eléctrica o la batidora de mano. Puedes acortar el tiempo de preparación usando la heladera: enciéndelo durante 20 minutos luego ponlo en el congelador y después de dos siempre para evitar que el granizado se espese solo en algunos lugares ablandarlo con la batidora de inmersión por un minuto y luego vuelva a ponerlo en el congelador.
Información útil sobre moras
Las moras negras son los frutos de la Morus nigra una planta perteneciente a la familia de Moraceae cultivado en casi todas partes principalmente como árbol frutal y en jardines costeros como ornamental.
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La morera es un fruto de color negro violáceo rico en antocianinas antioxidantes preciosas con acción vasoprotectora, analgésica, antiinflamatoria y según estudios recientes parece actuar como preventivo de algunos tipos de cáncer y problemas relacionados con el envejecimiento.
analgésico y antiinflamatorio.
Curiosidad
Las propiedades beneficiosas y los usos de la morera Pliny fueron en el pasado también para los romanos. Según los testimonios de Plinio, las moras verdes se usaban para detener el sangrado; mientras que los maduros, combinados con miel, agresto seco (condimento similar al vinagre balsámico), mirra y azafrán, para la preparación de un medicamento recomendado para combatir los dolores de garganta y los trastornos gástricos.
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