Preparación de mermelada de azufaifo
Lavarlos bien azufaifa, déjelos escurrir y luego córtelos por la mitad y retire la semilla.
Vierta el azufaifa en una olla de acero añadir el zumo de limón, la ralladura y el vaso de agua (la proporción a respetar es siempre 1: 1: 1 por kilo de fruta).
Ahora ponga la olla en la estufa y cocine las azufaifa a fuego medio. Cuando estén blandas pasarlas por un colador y luego pesar el puré obtenido para establecer la cantidad de azúcar necesaria (700 gr. Por cada kilo de puré de azufaifo).
Pon el compuesto de azufaifa en la olla, agregue la cantidad correcta de azúcar y cocine como una mermelada común, revolviendo a menudo con una cuchara de madera.
Si es necesario, descrema y cocina hasta que la mermelada tenga la consistencia adecuada (prueba con el plato frío).
Apagar el fuego y poner la mermelada aún hirviendo en frascos de vidrio previamente esterilizados.
Deje unos centímetros libres del borde. Ponga boca abajo los frascos con tapa hermética y déjelos enfriar.
Entre los muchos otros Enjambres Tan bueno de preparar en esta época del año, también puede intentar hacer arándanos y serbal.
Video como hacer mermelada
Con azufaifa puedes preparar el famoso caldo, sorbolino y uno efectivo jarabe para la tos seca.
