Receta y preparación de mermelada de serbal
Para lograr esto mermelada con un sabor típico de otoño, consíguete serbas (frutos del serbal) maduros en el punto correcto, sanos, libres de magulladuras y sin tratar.
Alternativamente, puede comprarlos o recolectarlos aún verdes y dejarlos madurar (proceso de fusión) en un lugar fresco, colocándolos en un cajón de madera o cartón bien espaciado.
Puede utilizar las bayas de serbal después de unos 15 días o cuando la piel haya adquirido un bonito color marrón y la pulpa esté suave y agradable.
Coloque todos los elementos en la superficie de trabajo. ingredientes indicado en la receta.
Lavar las moras bajo agua corriente, séquelos con un paño limpio.
Corta las moras por la mitad y pésalas.
Cocción de mermelada de serbal
Ponga las moras en una olla de acero, agregue una rodaja de manzana, cubra con agua y cocine hervir a fuego moderado durante unos minutos.
Luego agregue el azúcar y mezcle.
Te puede interesar: Mermelada de fresa y uva
Cocine hasta que se trituren.
Retira la olla del fuego. Pasado el serbas a través de un colador y luego volver a colocar la compota obtenida en la olla.
¿Tienes problemas con las plantas? Únete al grupo
Agregue la ralladura de limón (lavada y preferiblemente sin tratar).
Vuelva a poner la olla al fuego, a fuego lento, y cocine hasta que mermelada habrá tomado la consistencia adecuada.
Prueba el plato frío.
Olla el mermelada en frascos previamente esterilizados, taparlos y darles la vuelta durante al menos 12 horas.
Ponga la etiqueta con el nombre y la fecha y guárdela en un lugar fresco y seco.
Consumir el mermelada de serbal para el desayuno, como merienda o con quesos picantes.
Como alternativa a la mermelada también puedes preparar:
- el licor de serbal o sorbolino;
- Mascarilla para el acné de serbal también excelente para pieles grasas en la cara.
Información útil sobre las serbas
- Propiedades de las serbas
- Cultivo de serbal
Usas serbas
Con la pulpa de las bayas maduras de serbal, se pueden preparar mascarillas limpiadoras, tonificantes y reequilibrantes, excelentes para reducir las arrugas, también adecuadas para calmar el ardor y el picor provocados por inflamaciones de diversa índole.
La decocción preparada con frutos verdes tiene una acción astringente sobre el intestino y está indicada en casos de diarreas persistentes y prolongadas. También es excelente para calmar los dolores reumáticos o como antihemorrágico natural.
Contraindicaciones de la mermelada de serbal
Allí mermelada de serbal debe ser consumido con moderación por aquellos que sufren de estreñimiento ya que es ligeramente astringente.
Curiosidad
En la antigüedad, el serbal se cultivaba frente a las casas no solo con fines ornamentales sino también y sobre todo porque, según las leyendas antiguas, el árbol mantenía alejados a los espíritus malignos y a las brujas.
La salsa de serbal agridulce es excelente para acompañar carnes y quesos picantes.
Ejemplo de receta en video para mermeladas
Galería de fotos de serbas
