Preparación de nabos rojos en papel de aluminio.
Es una guarnición ligeramente dulce adecuada para acompañar platos de carne y caza.
Necesitas remolachas rojas frescas muy firmes. Si son frescas las notarás por la presencia de un mechón de hojas turgentes y carnosas.
Corta el mechón de hojas, no las tires, las puedes sofreír porque están excelentes.
Pon los nabos en agua fría y déjalos unos minutos para ayudar a que la tierra que los recubre se desprenda más fácilmente.
Luego lávelos cuidadosamente uno por uno debajo del chorro de la fuente para eliminar cualquier residuo de suciedad.
Seca las remolachas con papel de cocina.
Pélelos con un pelador de patatas o un cuchillo afilado.
Corta la remolacha en rodajas de medio centímetro de grosor o en gajos como lo haces con las patatas.
Te puede interesar: Ensalada de remolacha
Tome una bandeja para hornear, cúbrala con papel de hornear.
Vierte un poco de aceite de oliva virgen extra en el fondo del papel, luego con ayuda de una espátula esparce uniformemente por toda la superficie.
¿Tienes problemas con las plantas? Únete al grupo
Coloca las rodajas de remolacha en la sartén. Sal como sea necesario, agrega un diente de ajo pelado y picado.
Agrega perejil picado, semillas de comino, una pizca de pimienta (opcional) y espolvorea con más aceite.
Cierra los nabos en papel pergamino.
Cocinar remolacha en el horno.
Coloque la sartén en el horno precalentado a 180 ° C y cocine a 180 ° C durante al menos 30 minutos.
Verifique la cocción de vez en cuando, la remolacha se cocinará al punto correcto cuando las púas del tenedor no encuentren resistencia.
Cuando esté cocido, abrir el papel aluminio, dejar reposar 1 minuto y luego servir y servir los nabos rojos calientes con un poco de perejil fresco y su salsa de cocción.
Consejos y sugerencias
Para no ensuciarse las manos y especialmente las uñas con el jugo rojo brillante de los nabos, use un par de guantes desechables.
Si quieres, puedes cocinar los nabos rojos, siempre en papel de aluminio, con toda la piel pero en este caso, además de un lavado cuidadoso, debes cepillarlos vigorosamente.
Información útil sobre la remolacha
Es una verdura rica en antioxidantes y sales minerales que es buena para todos y muy adecuada para la dieta de niños anémicos y convalecientes.
El consumo moderado de remolacha alivia la inflamación del sistema digestivo y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. La remolacha, por su alto contenido en ácido fólico (vitamina B9), ayuda a las mujeres embarazadas en enfermedades del sistema cardiovascular. Además, al ser muy rica en fibra, la remolacha está indicada en casos de estreñimiento.
Cultivo de nabos
Otras recetas con remolacha
Ensalada de remolacha cruda
Hojas de nabo rojo salteadas
Galería de fotos de nabos rojos
