¿Qué es la hierba ácida o láctea? ¿Dónde recogerlo, cómo consumirlo en la cocina? ¿Cuáles son sus propiedades fitoterapéuticas y sus contraindicaciones?
L'Aspraggine o lechuga amarga es una hierba silvestre rústica comestible con un sabor similar a la achicoria utilizada en la cocina y en el campo fitoterapéutico por sus propiedades medicinales.
Características Aspraggine - Picris echioides
L 'amargura, Helminthotheca echioides, también comúnmente llamado hierba de leche es una planta herbácea anual - bienal perteneciente a la familia de Asteraceae se extendió al estado espontáneo por toda Europa.
La planta, provista de una raíz pivotante bastante robusta, tiene un tallo erecto, ramificado y cilíndrico, de aproximadamente 1 metro de altura, compuesto por una roseta de hojas ovaladas y alargadas de color verde intenso cubiertas de pelos erizados.
Durante el período de floración, aparecen detalles en los ápices de los tallos y en las intersecciones de los nudos de las hojas. inflorescencias reunidas en capullos similares a los del diente de león con una corola de pétalos ligulados de oro amarillo que persisten en la planta por más de una semana.
Ai flores siguen los frutos de los aquenios rugosos, fusiformes con vetas transversales con pappi de pelos bastante persistentes.
Floración: Florece desde finales de primavera hasta octubre y su presencia es casi constante durante todo el año.
Te puede interesar: Lechuga de agua - Pistia stratootes
Cultivo de espárragos
Debido a su propagación espontánea por toda la península y Europa, esta planta generalmente no se cultiva específicamente en huertas pero si se desea es muy fácil de cultivar en macetas siempre que se plante en un suelo suelto y bien drenado.
Aspraggine de multiplicación
Su multiplicación se produce gracias a las semillas aladas que son dispersadas al medio ambiente por el viento, por el pelaje de los animales y por los insectos polinizadores.
LA semillas son lo suficientemente fértiles como para dar lugar a muchas plantas consideradas malas hierbas.
¿Tienes problemas con las plantas? Únete al grupo
Ingredientes y componentes activos
Es una planta rica en sales minerales, vitaminas, mucílagos, ácidos orgánicos y sustancias tánicas.
Propiedades y usos de Aspraggine
La aspraggina, también llamada lechuga amarga debido a su sabor similar al de la achicoria, en realidad no tiene nada agrio excepto el látex que sale de los tallos cuando se cosecha. Solo se utilizan rosetas basales jóvenes.
En cocina se consume después de cocido o solo o junto con otras verduras como achicoria, espinaca y diversas verduras para la preparación de minestrone, sopas o para rellenar tortas rústicas y focaccia.
Esta planta silvestre también es reconocida por sus propiedades laxantes refrescantes, emolientes, antihemorrágicas y antiinflamatorias.
LA decocciones, preparados con sus hojas, son una panacea para la desinfección de heridas, para el tratamiento de llagas y abrasiones.
Contraindicaciones
No tiene contraindicaciones.
Galería de fotos Aspraggine
