Preparación de mermelada de grosella
Para preparar este delicioso mermelada o mermelada puedes usar el grosella roja o grosella negra.
Retirar de los tallos bayas de grosella negra.
Elimina los dañados.
Coloque todas las bayas enteras y maduras en el punto correcto en un colador, enjuáguelas bien con agua corriente y luego déjelas escurrir.
Mientras tanto, lava un limón sin tratar con el cepillo y luego córtalo en rodajas.
Pon el grosella en una olla de acero, cubrirlas con rodajas de limón y un poco de azúcar y dejarlas macerar durante 12 horas.
Cocinar mermelada de grosella
Transcurrido el tiempo de maceración, retirar las rodajas de limón y luego poner la olla a fuego lento y cocer las grosellas hasta que las bayas estén completamente abiertas y si es necesario desnatar con un colador de malla densa.
En este punto, retire la sartén del fuego y tamizar las grosellas.
Vuelve a poner la sartén al fuego, agrega el azúcar restante, remueve y continúa cocinando hasta obtener una mermelada de la consistencia adecuada.
Prueba la consistencia de la mermelada con la prueba del plato frío, si se pega inmediatamente apaga el fuego, en caso contrario sigue cocinando unos minutos.
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Olla el mermelada todavía caliente en frascos esterilizados.
Agregue unas gotas de licor a la superficie libre de cada frasco, tape y dé vuelta los frascos durante unos diez minutos.
Vuelva a colocar los frascos con la tapa hacia arriba y solo cuando el mermelada hará frío puedes pegar la etiqueta con la fecha.
Conservación de mermelada
Mantener el mermelada de grosella en un lugar fresco y oscuro.
Video de muestra para hacer mermelada casera
Para tener una idea del procedimiento, aquí hay una receta en video:
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