Dejar descongelar el hojaldre. Deshuesado las aceitunas y luego picadas muy gruesas; cortar las salchichas en rodajas de medio centímetro de grosor; Picar el atún con un tenedor y cortar el tocino en cubos diminutos. Extienda el hojaldre sobre una tabla de hojaldre ligeramente enharinada hasta un grosor de unos 3 mm.
Engrasar generosamente un molde redondo (diámetro 26 cm) con borde abatible y cubrirlo con la masa dejando que el exceso se desborde.
Romper los huevos en un bol, batirlos con un tenedor luego agregar la leche y el queso parmesano, seguir batiendo todo bien, condimentar con una pizca de sal, una de pimienta y un poco de nuez rallada.
Acomodar las aceitunas, las salchichas, la panceta y el atún en el fondo del molde forrado con hojaldre, distribuyendo los ingredientes uniformemente; vierta toda la mezcla de leche y huevo.
Pasar el rodillo por el borde de la sartén y, rodándolo, cortar el exceso de masa. Pasar la preparación en el horno ya a 170 ° durante unos 40 minutos, es decir hasta que Quiche quedará dorado, cuidando de ponerlo en la parte inferior del horno.
Finalmente extraiga el Quiche del horno, déjelo enfriar y luego deslícelo suavemente en un plato para servir y sirva.
