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Y el pastel de la abuela con el inconfundible aroma de la sencillez y que se llevó a la mesa los clásicos domingos de los sesenta. Allí Pizza de galleta con natillas Es un postre sencillo de hacer y perfecto para una comida o un refrigerio fresco.
La natilla tradicional preparado con huevos muy frescos de gallinero es la base de este postre que huele a viejos recuerdos, acentuado por las notas de espíritu para mojar galletas secas como petit. Por lo general, la elección era entre Vermú o el licor Bruja y la crema puede ser sazonado en su tiempo libre con ralladura de limón bio o con delicadas semillas de vainilla Bourbon. ¡Veamos cómo preparar juntos este sencillo postre, único y que hará que todos estén de acuerdo en la mesa!
Preparación de la Pizza de galletas con natillas
- Primero que nada, prepara uno bueno. lactoso. Combinar el Leche y el crema fresca y calentar a fuego lento.
- En una cacerola, pele el huevos teniendo cuidado de separar suavemente las yemas de las claras. Unido solo las yemas que debe estar muy fresco.
- Agregarlo azúcar y con la ayuda de un batidor, batirlos hasta que se vuelvan blanco y espumoso.
- La consistencia de las yemas debe ser cremoso, deben aclararse y burbujear en la superficie.
- Unido harina y almidon pasar por un colador y agregarlos a la mezcla de huevo.
- Llevar la cacerola a fuego muy suave. vierta la leche caliente filtrar con un colador y mezclar con un batidor de mano.
- Sin dejar de mezclar deja que la crema espese que debe ser suave y sin grumos
- Cuando la crema comience a espesarse apagar la llama y seguir mezclando para evitar la formación de grumos.
- Transfiera la crema a un bol e déjelo enfriar a temperatura ambiente cubierto con una película adhesiva para evitar la entrada de aire que podría secar la superficie.
- Después de que la crema se haya enfriado, déjela reposar. en el refrigerador durante al menos 2 horas y luego proceder a armar la pizza de galletas. Preparar uno jarabe combinando elagua, la espíritu que has elegido y una cucharada deazúcar tomado del total sugerido.
- Cuando el la crema estará muy fría Empiece a preparar el postre colocando un fondo de nata para el fondo.
- Disponer el galletas petit para cubrir toda la nata.
- Asegúrate de que el azúcar se haya ido por completo. disuelto en agua y que el almíbar se haya enfriado bien.
- Cepille la superficie de las galletas evitando mojarlos demasiado arriesgándose a comprometer el resultado final del postre.
- Pon otro capa de crema teniendo cuidado de no dejarlo correr por los lados.
- Arreglar otro capa de galletas y proceda con el mojado.
- Cerrar con otro crema y sellar con una última capa de bizcochos ligeramente humedecidos y antes de servir espolvorear con azúcar glass de vainilla y disfruta fresco!