¿Por qué la coliflor es buena para ti? ¿Cuáles son sus principios nutricionales y sus propiedades terapéuticas? ¿Cómo consumirlo, cuántas calorías aporta? ¿Cuáles son sus contraindicaciones y a quién duele?
La coliflor una verdura rica en virtudes y propiedades terapéuticas, también ideal en dietas hipocalóricas.
Allí parte comestible de la verdura se compone de numerosas inflorescencias carnosas, muy compactas, que forman una cabeza firme de color blanco amarillento, denominada bola, envuelta en hojas de color verde oscuro por fuera y casi blanquecinas por dentro.
Principios nutricionales y propiedades de la coliflor.
La coliflor, Brassica oleracea, es una hortaliza perteneciente a la familia de Crucífero de lo notable propiedad y es una fuente valiosa de:
- sales minerales como calcio, fósforo, potasio, zinc, cobre, magnesio, etc;
- las vitaminas A, C, K y B9 o el ácido fólico, una valiosa vitamina que interviene en la síntesis de ácidos nucleicos, de especial importancia para el crecimiento y la reproducción celular;
- antioxidantes que dificultan la formación de radicales libres y combaten el envejecimiento celular;
- fibras útiles para combatir el estreñimiento intestinal;
- Activos antiinflamatorios útiles para fortalecer las defensas inmunológicas.
Beneficios de la coliflor o la col blanca
Gracias a su principios activos el consumo de coliflor parece estar indicado en casos de hipertensión arterial, en casos de arritmias cardíacas, en enfermedades del aparato digestivo.
El bajo contenido en gluten convierte a la coliflor en la reina de la dieta de diabéticos y dioses celiacos.
Al aportar una buena ración de fibra dietética insoluble, favorece la regularidad intestinal y, por tanto, combate el estreñimiento.
Propiedades terapéuticas de la coliflor.
La coliflor es reconocida por su riqueza en poderosos antioxidantes. propiedades anticancerígenasDe hecho, según estudios médicos recientes realizados por talentosos oncólogos de fama internacional, el consumo regular de coliflor previene la aparición de cánceres de próstata, mama y colon.
Calorías de la coliflor
100 gramos de coliflor crudo que traen 25 Calorías que se convierte en 40 Calorías si se consume cocido (la cocción duplica la concentración de carbohidratos).
Te puede interesar: Los 10 hoteles más lujosos de Nueva York
Contraindicaciones de la coliflor.
La coliflor es mal tolerada por quienes padecen enfermedades gastroentéricas. No se recomienda su consumo a personas que padecen hiperuricemia, gota e hipotiroidismo.
Coliflor en embarazo y lactancia.
Es un alimento que se adapta muy bien a la dieta de las mujeres embarazadas y lactantes por las pocas calorías que aporta y la ausencia de gluten.
Cosas que debes saber sobre la coliflor
- Cultivo de coliflor
Recetas y almacenamiento de coliflor.
Ponte a trabajar y también prepara unos deliciosos panqueques de coliflor.
Pasta Con Coliflor
Video receta de pasta con coliflor
Métodos de conservación de las coliflores.
¿Tienes problemas con las plantas? Únete al grupo
- Cómo conservar la coliflor natural
- Cómo conservar la coliflor en escabeche
Galería de fotos de coliflor
