Preparación de la ensalada fría de mariposas
Calentar la pasta tipo mariposas, escurrir bien el agua de cocción.
Vierta la pasta en un bol, agregue el aceite de oliva virgen extra, un vaso de vinagre, una pizca de mayonesa (opcional), mezcle todo suavemente.
Agrega el atún desmenuzado, la escamorza picada, la rúcula, el apio picado, unas hojas de albahaca, mezclando todo suavemente.
Colocar el mariposas en la nevera cubierto con papel de aluminio.
Prepara una ensalada con tomates cherry, orégano, aceite, ajo, hojas de albahaca picadas y ponlo en la nevera.
A la mañana siguiente, saca todo de la nevera, agrega sal a la ensalada de tomate y agrégala a la pasta, revolviendo suavemente.
Cubra y ponga el pasta en la nevera.
Aproximadamente diez minutos antes de ir a la mesa, retire elensalada de mariposas de la nevera y sírvela en la mesa.
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