Preparación de arancini de frutas dulces
Lava el arroz bajo agua corriente, retire los granos oscuros y escúrralos. Ponga el agua en una olla y déjela hervir.
Vierta el arroz y cocine durante 5 minutos.
Escurre el arroz y escúrrelo bien.
Poner la leche, la vaina de vainilla cortada por la mitad y el azúcar en una sartén antiadherente y calentar.
Agrega el arroz y haz cocinero a fuego lento durante 20 minutos tiempo requerido por el arroz para absorber todo el líquido (como se hace con el arroz pastiera). Revuelva con frecuencia.
Cuando esté cocido, retire la sartén del fuego, retire la vainilla del arroz, agregue el jugo de naranja, mezcle y deje enfriar.
Mientras tanto, limpiar la fruta, lavarla y cortarla en rodajas.
Calentar la gelatina de albaricoque o mermelada a baño maría.
Prepara la Arancini Para crear muchas albóndigas redondas, colóquelas gradualmente en una bandeja para servir.
Decora los arancini con rodajas de fruta: banana, kiwi o rodaja de fresa.
Rocíe el Arancini con mermelada caliente y sírvelas calientes en la mesa.
