✅ Radicchio en aceite

Tabla de contenido

Preparación de achicoria en aceite

Limpiar la achicoria quitando las hojas exteriores dañadas, dividirla en 4 cuñas y lavarlas con agua corriente.

Sécalo con un paño limpio y déjalo asar unos minutos en la parrilla caliente.

Llevar a ebullición el agua con el vinagre, la sal, el enebro y las hojas de laurel y añadir la achicoria durante 2 minutos.

Escurrir la achicoria, secarla y colocarla en frascos esterilizados cubiertos de aceite.

Deje los frascos que contienen el achicoria abrir por un día y eventualmente agregar más aceite y luego corcho.

Cultivo de achicoria

Propiedades y calorías de achicoria