Preparación de la tortilla de champiñones
Compra un paquete de champiñones champiñones fresco y firme. Elimina la parte basal con la tierra y luego límpialas con un paño húmedo.
Corta los champiñones en rodajas.
Echar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente, añadir los ajos sin piel y sofreír a fuego lento. Agrega los champiñones y cocínalos a fuego medio, mezclándolos de vez en cuando con una cuchara de madera.
Cuando esté cocido, retire la sartén del fuego y deje enfriar los champiñones. Elimina el ajo.
Mientras tanto, bata los huevos con la sal y el queso. Vierta los champiñones fritos en la mezcla de huevo y mezcle todo bien para mezclar los ingredientes. Déjalo cocer unos minutos.
Vierta un poco de aceite de oliva en la sartén, deje que se caliente. Luego vierta la mezcla de huevos y champiñones y nivele todo.
Cocina la tortilla a fuego lento.
Cuando la tortilla se despegue del fondo de la sartén, dale la vuelta del otro lado con ayuda de una tapa y dórala bien.
Cuando esté cocido, transfiera el tortilla de champiñones en una fuente para servir y sírvala en la mesa, quizás con picatostes.
Video receta de tortilla de champiñones y champiñones
Tanto la tortilla de champiñones como la de cebolla, la de brócoli y todas las demás se pueden preparar incluso un día antes y hornear unos minutos antes de servirla en la mesa si te gusta caliente.
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