Preparación:
Trabaja los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Inmediatamente después, derrita la mantequilla al baño María, luego agregue el chocolate blanco en trozos pequeños. Apaga el fuego y deja que se derrita suavemente.
Mientras tanto, agregue el extracto de vainilla a los huevos y luego agregue lentamente la harina. En la mezcla obtenida, combine la mantequilla con el chocolate, asegurándose de mezclar siempre, luego agregue también los arándanos.
Forrar un molde cuadrado (20cm x 20cm) con papel de horno y verter la mezcla en él. Nivele la superficie con una espátula y hornee en un horno precalentado a 175 ° durante unos 20-25 minutos (asegúrese de que esté cocido haciendo la prueba del palillo de dientes). Retire el pastel solo cuando se haya formado una costra en la superficie.
Deja el Blondie con chocolate blanco y arándanos sobre una rejilla, cortar en cuadritos y servir.
