Preparación
En primer lugar, escurra la ricotta en un colador (preferiblemente unas horas antes), reduzca el chocolate negro a hojuelas gruesas.
Entonces prepara el masa desmenuzadasegún receta: obtener una masa a base de migas mezclando 300 g de harina con 1 huevo, 100 g de azúcar, 100 g de mantequilla, una pizca de sal, vainillina, 1 sobre de levadura, 1 de vainillina.
Después de preparar la masa desmenuzada, proceda a la preparación del sabroso relleno de ricotta y chocolate amargo. Ponga la ricota en una sopera, trabaje bien con un tenedor. Agrega el azúcar y mezcla bien. Finalmente añadir el licor Strega u otro al gusto, el chocolate picado en hojuelas y volver a mezclar para mezclar todos los ingredientes.
Forre el fondo de un molde para hornear cubierto con papel pergamino con tres cuartos de la masa desmenuzada. Vierta la crema de ricotta y chocolate, nivele con una espátula de pastelería y luego cubra la superficie con las migajas restantes.
Hornee el desmenuzado en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos, luego otros 10 minutos con el calor solo debajo. Cuando esté cocido, saca el bizcocho del horno, déjalo enfriar.
Pasarlo a una bandeja de servir y espolvorear con azúcar glas.
