Receta para la preparación de Dolce Torino
Un postre simple y genuino para satisfacer hasta los paladares más exigentes y refinados a base de bizcochos y chocolate amargo.
Ingredientes:
- 200 gr. de bizcochos
- 200 gr. de mantequilla
- 200 gr. de chocolate
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de leche
- 140 gr. de azúcar en polvo
- vainilla
- un licor en cantidad suficiente para mojar las galletas
- avellanas o pistachos.
Preparación:
Para este postre, posiblemente use un plato cuadrado o rectangular. En un bol, trabaje la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo, hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
En una cacerola ponemos la leche con el chocolate en trozos pequeños y, a fuego medio, dejamos que se derrita. Agrega la vainilla, luego vierte la mezcla caliente en la mantequilla y mezcla bien con la espátula de madera. Corta las galletas por la mitad a lo largo y sumérgelas en el licor (Rhum o Alkermes, también puedes usar dos licores de diferentes colores para crear un efecto hermoso).
Colocar una primera capa de bizcochos en el plato, untarlos con la mezcla de chocolate y mantequilla, repetir la operación haciendo una segunda capa de bizcochos y chocolate y así sucesivamente hasta el final de los ingredientes. Vierta la nata restante sobre el bizcocho, cuidando de tapar también los lados. Conservar en lugar fresco hasta el día siguiente.
Poco antes de servir, alisar la superficie del bizcocho con la hoja de un cuchillo calentado al fuego, cubrirlo por completo con avellanas ligeramente tostadas y luego picadas. Como alternativa a las avellanas, también puede utilizar pistachos verdes fuertes.
