¿Una cena con amigos y sin idea de sorprenderlos? Aquí tienes una receta que requiere una preparación previa para que puedas dedicarte a cuidar la mesa antes de la cena.
Ingredientes
Para preparar cabras picantes, debe tener:
3 cabras frescas de unos 80 g cada una;
2 dl de aceite de oliva virgen extra;
1 manojo de albahaca;
3-4 pimientos picantes frescos;
2 ramitas de tomillo fresco;
media cucharadita de pimentón;
Sal y pimienta para probar.
Preparación
Vierta el aceite en un bol, agregue las hojas de albahaca picadas (limpiadas con un paño húmedo).
Cortar una guindilla cortada por la mitad a lo largo y quitarle las semillas.
Cortar las cabras en leños, disponerlas en un bol, verter el aderezo encima, añadir las hojas de tomillo y espolvorear con pimentón, un puñado de pimienta y una pizca de sal.
Déjalos dar sabor en un lugar fresco durante un par de horas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Adorne, al gusto, con las hojas de albahaca y los chiles enteros y sirva.
Consejo:
Puedes servir este queso picante como aperitivo o antes del postre, acompañándolos con rebanadas de baguette o con pan árabe calentado en el horno.
Si queda algún aderezo, úselo al día siguiente para aderezar una ensalada.
