¿Cómo se limpian y lavan los hongos de miel? ¿Cuáles son las indicaciones y el procedimiento a seguir antes de almacenar las setas de la familia armillaria mellea?
Cómo limpiar las setas de miel armillaria mellea - procedimiento
LA Champiñones chiodini, Armillaria Mellea, crecen en densas colonias en el bosque especialmente sobre la pudrición de las raíces y en sus tallos aprovechan todo: hojas, musgo, tierra y algunos insectos terrestres.
Entonces, los primeros pasos a tomar después de recolectar o comprar estos hongos son limpiarlos y lavarlos y luego guardarlos o cocinarlos.
Limpiar las uñas: cómo limpiar y lavar los hongos
Para limpieza a fondo necesario sacude el grupo de uñas para eliminar el exceso de tierra o los insectos presentes entre los tallos.
Retire las setas de miel., retire los dañados y con un cuchillo afilado cortar la parte dura del tallo, correoso y leñoso.
Luego, remójelos en agua tibia y una pizca de bicarbonato de sodio si lo desea.
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Enjuáguelos varias veces hasta que el agua se aclare.
Pasar las setas de una tina a otra en el fregadero para eliminar el agua sucia y los residuos de tierra y suciedad.
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Escurre los champiñones en un colador grande y luego prepáralas o guárdalas para usarlas en varias recetas como desees.
Cómo almacenar hongos de miel
Las setas también se pueden hervir para luego guardarlas en la nevera o se pueden cocinar en vinagre para ponerlas en aceite.
Recetas con setas de miel
- Uñas fritas
- Albóndigas con chiodini y setas porcini
- Crutones con uñas
Nombres alternativos de tachuelas
Las tachuelas también se llaman Chiuvarielli (Salerno, napolitano), Uña de miel, Fungiu 'y troccanu, Buena pequeña familia, Miel agárico, Hongo Zocca, Gabareu (Milán y Pavía), Famiòla (Piamonte), Ciodèl (Brescia), Rigagni (Apeninos toscano-emilianos), Armillaire couleur de miel (Francia) Honiggelber Hallimasch (Alemania), Katzbalger (Alemania)
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