La Guisante, Pisum Sativum, es una leguminosa herbácea de longitud variable según la variedad, desde 40-50 cm hasta 130 cm (guisantes enanos, semillas trepadoras y trepadoras).
Semi-escaladores comoEspresso generoso, la Príncipe Alberto (guisantes tempranos), y el Senador (guisante tardío); las enredaderas tipo il Pizarra (medio temprano), el Serpiente verde y blanca (medio tarde) y el Gigante suizo (tarde).
Características generales de la planta de guisantes.
La guisante es una leguminosa con una raíz principal que tiene tallos verdes de diversas ramificaciones en los que se insertan sale de compuesto ovado pinnado; folletos modificados dijeron cirros; flores racimo pediculado de color blanco, frutas o semillas encerradas en vainas o grajillas.
Cultivo de guisantes
Clima: la guisante es una planta que tolera el frío, incluso si teme las heladas; sufre de sequía.
Suelo: aunque se adapta a cualquier tipo de suelo, prefiere el de textura media, fresco, profundo y con pH neutro.
Regando: constante y regular durante todo el período vegetativo y abundante antes de la recolección.
Fertilización: Las plantas de guisantes requieren una labranza profunda del suelo con el apoyo de una fertilización de aproximadamente 6 q de estiércol o compost por cada 100 metros cuadrados de huerta.
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Variedad de guisantes
Entre las variedades recordamos: la enano temprano como el Postre de Provenza, la Maravilla de Italia y el medio tarde Primavera.
Son parte del genero Pisum sativum tambien la variedad macrocarpon o mangiatutto de guisantes, También conocido como grajo, del cual también comemos vaina, ya que las semillas permanecen en su estado embrionario.
Multiplicación de guisantes
La planta de guisantes se reproduce por semilla.
Allí siembra llevada a cabo dos días después del primer cuarto de luna, ocurre en diferentes momentos dependiendo de las condiciones climáticas: en las zonas costeras y en las zonas centro-sur tiene lugar en otoño; en las zonas del norte de febrero a abril. (ver guía para la siembra y cosecha de guisantes)
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La siembra se realiza en hileras a una distancia media de 60-70 cm según la variedad.
Las semillas enterradas en surcos de 5 cm de profundidad y 10 cm de ancho, deben estar espaciadas por unos 6-8 cm.
Cosecha de guisantes
La cosecha de los guisantes se realiza según el destino del producto y sobre todo cuando la vaina está turgente y llena.
El período de cosecha varía en relación con la época de siembra, generalmente de febrero a marzo en adelante.
Cuidado de los guisantes
Soporte y redes para especies trepadoras; deshierbe periódico para eliminar las malas hierbas; cavar para conservar el potencial hídrico del suelo.
Plagas y enfermedades de los guisantes.
Los guisantes temen al gorgojo, un insecto que devora hojas y dispara por la noche; allí torturadora, una mariposa que pone huevos en vainas; mildiú polvoriento, mildiú velloso y molde de vaina.
Tratamientos y curas
Para combatir las enfermedades y parásitos del guisante, se realizan tratamientos: a base de azufre humectable para el mildiú polvoriento; cavar en invierno para exponer las larvas de gusanos a la voracidad de los pájaros; lima blanca alrededor de las plántulas para combatir el gorgojo.
Almacenamiento de guisantes
Los guisantes son legumbres fáciles de conservar: las frescas se guardan sin cáscara en el congelador, las secas en bolsas de lona en cuartos secos.
Calorías de guisantes
100 gramos de guisantes frescos aportan 81 calorías.
100 gramos de guisantes secos 285 Calorías
100 gramos de guisantes o grajilla aportan alrededor de 42 calorías.
Galería de fotos de guisantes
