¿Alguna vez has imaginado que podrías hacer dioses? mollete suave y sabroso sin uso de grasa? En esta exquisita receta te ofrecemos una versión luz del famoso dulce más querido por los niños y apto para el desayuno en tres variantes de sabor diferentes. El ingrediente secreto por tanto blandura? ¡Descúbrelo en la receta paso a paso!
Método de muffin sin mantequilla
- En dos tazones bien limpios y sin residuos, cuidadosamente separados i yemas darle claras de huevo, asegurándose de que no queden residuos de conchas, especialmente en el claro.
- Monte el claras de huevo a nieve muy firme agregando 3 cucharadas de azúcar restarlos del total sugerido en las dosis.
- Monte el yemas con la cantidad restante de azúcar y trabajar la mezcla con la batidora eléctrica hasta que se pongan blancos, hinchados y espumosos. Selle el recipiente con una tapa o papel de aluminio y déjelo a un lado en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Ahora agrega el ingrediente secreto lo que le dará suavidad a la masa durante la cocción. Vierta en un chorro y sin dejar de azotar elagua hirviendo. Continúe trabajando la masa hasta que se vuelva líquida y aparezcan pequeñas burbujas en la superficie.
- Cuando la mezcla esté suave y esponjosa, agregue gradualmente la harina tamizado, el vanilina,la levadura y mezclar suavemente.
- Una vez que todo el harina habrás obtenido una mezcla clara y brillante. Debe estar hinchado en los bordes y, una vez absorbida toda la harina, deben aparecer burbujas en la superficie para confirmar el correcto procesamiento.
- Sácalos de la nevera. claras de huevo montado en nieve y agrégalos suavemente a la mezcla. Se recomienda incorporar las claras con una espátula o cuchara lisa, siguiendo suaves movimientos de abajo hacia arriba para no desarmarlas.
- Una vez el claras de huevo Quedarán bien integrados con la masa, divídela en tres cuencos diferentes donde unirás las melocotones, I arándanos y las gotas de chocolate negro.
- Lave yo arándanos y secarlos. Corta los más grandes por la mitad, dejando enteros los más pequeños. Mezcle rápidamente y comience a verter la masa en vasos de papel del tamaño que desee.
- Lava el melocotones, pela y corta en trozos pequeños que irás añadiendo a la masa. Mezclar y verter en vasos de papel.
- Terminar con la tercera masa vertiendo las gotas de chocolate y llena las otras tazas dejando un puñado de gotas para decorar la superficie.
- Hornea un 160° en un horno de convección para 35 minutos. Retirar del horno y, una vez que se hayan enfriado, espolvorear con azúcar glas y servir.
Consejo de muffins
Más allá de las famosas gotas de chocolate puedes usar escamas directamente raspado de la barra de su elección, lo importante es usarlo siempre ingredientes frescos especialmente para huevos. En esta receta usamos arándanos y duraznos pero puedes como quieras para experimentar otras deliciosas combinaciones como fresas y cerezas, o kiwi y frambuesas y aún cubrirlos con deliciosos lactoso a la que añadir fruta fresca de temporada.
Conservación de muffins
Estas golosinas se mantienen fragantes si Preservado en especial envase cerrado por máximo 4 dias; la masa cocida se puede congelar y consumir si es necesario calentándola primero en el horno durante 2/3 minutos.
Muffins sin mantequilla fotos e imágenes
