Delicado y suave el pastel de gasa todas 'naranja ¡es uno de esos postres horneados a los que no te puedes resistir! Un corte lleva a otro, adecuado para el primero. Desayuno o el bocadillo es muy ligero gracias a la ausencia de grasas importantes como la mantequilla y la margarina. El secreto de esta receta radica en la adición de agua caliente a la masa que le dará suavidad y fusión a cada bocado.
Procedimiento Pastel de Gasa con Naranja
- En dos tazones separados i yemas darle claras de huevo. La principal recomendación es utilizar, especialmente para batir claras de huevo, recipientes y utensilios perfectamente limpios para garantizar y no comprometer el resultado final.
- Con la batidora eléctrica bien limpia, empezar a batir las claras de huevo que deben estar hinchadas y espumosas.
- A mitad del proceso, agréguelo azúcar con velo de vainilla y seguir batiendo hasta que hayan alcanzado el punto de nieve y la consistencia de un merengue italiano clásico. Deje reposar las claras de huevo batidas en el frigorífico, tapadas hasta que estén listas para su uso al final de la preparación.
- En el otro bol agregue el yemas a la parte restante de azúcar con glaseado de vainilla. Batir hasta que la masa esté blanca y esponjosa.
- Añade elagua caliente y siempre mezclando con la batidora eléctrica, asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados.
- Ahora siempre agregue un cable y sin dejar de mezclar, elpetróleo de semillas. En este punto la masa aparecerá líquida, reservar y prestar la máxima atención al relleno delnaranja.
- Lave con cuidado la cáscara del 2 naranjas y, si es necesario, eliminar las impurezas con un cuchillo pequeño. Extraer el jugo con ayuda de un exprimidor, filtrarlo y reservar.
- en un mezclador con cuchillas poner el pelar de la naranja bien lavada y desinfectada, cortada en trozos pequeños y picada para 1 minuto.
- Agregue dos cucharadas de azúcar granulada y la mitad del jugo que has filtrado. Reactivar las cuchillas y trabajar la mezcla hasta que adquiera la consistencia de una pulpa refresco y untable.
- Agrega la pulpa a la masa base y, con ayuda de la batidora eléctrica, mezcla hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
- Finalmente, únete gradualmente al harina y el levadura para dulces. Continúe mezclando con el batidor hasta que la harina se absorba por completo.
- Saca las claras de huevo batidas del frigorífico hasta que estén rígidas y agrégalas muy lentamente a la mezcla. Si es necesario, ya que se hincharán mucho una vez incorporados, transfiera la masa a un tazón más grande.
- Con movimientos lentos, agregue las claras de huevo a la masa con una espátula de abajo hacia arriba para evitar desmontar el merengue de claras de huevo.
- Una vez que la masa esté combinada, engrase y enharine un molde para pastel de gasa o un molde para pasteles de lados altos. Cubra uniformemente el fondo y la superficie lateral para garantizar un resultado estético impecable al pastel.
- Vierta la mezcla en el molde y cocine en un horno de convección un 160° por 50 minutos. Después de 30 minutos verifique la cocción con un palillo de dientes para los pinchos. Déjalo cocer por otros 20 minutos y si el palillo está seco, puedes apagar el horno dejando el pastel de gasa todas 'naranja con la solapa ligeramente abierta.
- Una vez que se haya enfriado, desmoldarlo suavemente, decorar con azúcar glas y servir.
Pastel de gasa naranja imágenes y fotos
