Allí costilla giuncolina o hierba de skeet, también comúnmente llamado falso diente de león, es una planta herbácea comestible rústica utilizada con fines alimentarios y fitoterapéuticos por sus propiedades beneficiosas.
Características generales Hipochaeris Costilla enraizada Unión pequeña - Placa plana
El plato, Hypochaeris enraizado, es una planta herbácea de la familia de Asteraceae, extendido por toda Italia en tierras áridas y sin cultivar, a lo largo de los caminos montañosos, cerca de las ruinas, e incluso en el huerto entre cultivos de temporada y hortalizas.
La planta considerada por los agricultores como una maleza herbácea anual difícil de erradicar, tiene una raíz pivotante-rizomatosa robusta, similar a la del Diente de León, con una consistencia leñosa que genera una roseta basal de hojas aplanadas, adheridas al suelo sin pecíolo .
La sale de son radicales o basales y tienen forma lanceolada o espatulada con márgenes enteros o dentados. Las hojas de caulina, no siempre presentes, son escasas, muy pequeñas, con márgenes enteros y amplessicauli (abrazan los tallos).
La tallos, erectas y tubulares, de unos 50 centímetros de altura, surcadas y ramificadas sólo en la parte apical donde también tienden a ensancharse de forma notoria. Los tallos y las hojas desprenden un látex de amaragnolo.
LA flores, típicas de las Asteraceae, son grandes capullos hermafroditas hemisféricos, sostenidos por una envoltura cilíndrica formada por varias escamas superpuestas y afiladas. Los pétalos de las flores son ligulados, de un color amarillo intenso y son visitados por abejas y otros insectos polinizadores.
LA frutas son aquenios con pico, coronados por un pappus de cerdas generalmente plumosas.
LA semillas las aladas son pequeñas, oscuras y muy germinativas. Debido a su ligereza, las semillas se difunden en lugares alejados de la producción por el viento, los insectos y las lluvias.
Floración de la costilla: la planta produce numerosas flores de abril a julio y, a veces, incluso hasta finales de septiembre.
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Cultivo del chuletón
El cultivo de esta planta fácil no requiere un mantenimiento especial, incluso si se cultiva en macetas grandes y profundas.
- Exposición: es una planta que prefiere los lugares soleados pero también se desarrolla bien en los semi-sombreados.
- Suelo: se adapta a cualquier tipo de suelo, árido, arenoso siempre que esté bien drenado. No teme el frío y las heladas nocturnas.
- Riego: es una planta rústica que generalmente se satisface con el agua de lluvia y debe regarse solo en períodos de sequía prolongada y en verano. En invierno, los suministros de agua pueden suspenderse ya que la planta pierde sus hojas y entra en reposo vegetativo.
- Fertilización: no necesita fertilizantes pero antes de sembrar es bueno enterrar un fertilizante orgánico completamente maduro a unos 30 cm de profundidad.
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Multiplicación de la placa
La planta se propaga fácilmente por semilla.
Allí siembra en cajas protegidas se realiza en febrero mientras que en campo abierto en la huerta entre mayo y junio.
Las semillas deben enterrarse a unos centímetros de profundidad a una distancia de 20 cm en la hilera ya unos 40 cm entre las hileras.
Plagas y enfermedades de la paloma de arcilla.
Es una planta rústica resistente al ataque de parásitos y solo en raras ocasiones debido a la excesiva humedad ambiental puede estar sujeta a la enfermedad blanca o al mildiú polvoriento.
Recogida del plato
Las hojas de sabor amargo se pueden recolectar gradualmente desde la primavera hasta el otoño para consumirlas frescas o secas.
El plato pequeño o la espadaña son venenosos, ¿se puede comer?
Todas las partes de esta planta, raíz, hojas y flores, son comestibles tanto frescas como secas.
Usos del plato o costilla
Esta planta comestible tiene muchas propiedades y usos en diferentes campos.
Usar en la cocina
Las hojas tiernas y tiernas de la roseta basal se pueden comer crudas en ensaladas mixtas o agregarse a sopas, minestrone y sopas.
Las hojas tiernas y tiernas también son muy populares salteadas con aceite, ajo y guindilla, en la preparación de tortillas y empanadas saladas.
Por lo tanto, se utilizan principalmente en las regiones del norte y sur de Italia, en Francia y España. En la tierra histórica de Lunigiana, en lugar de espinacas, se utilizan flores frescas con un sabor decididamente más amargo que las hojas para la preparación de tortillas amargas.
En el pasado, y todavía hoy, muchos pueblos utilizan las raíces leñosas de la costilla de giuncolina seca y asada como sustituto del café o como bebida caliente para calentar durante los períodos fríos.
Propiedades y usos de la costilla en medicina.
A esta planta humilde, rústica y espontánea se le atribuyen propiedades:
- purificación,
- colagogos,
- emolientes,
- digestivo,
- amaricanti,
- tónicos,
- antidiabético.
Las compresas preparadas con las hojas y el látex se utilizan en la medicina popular para acelerar la cicatrización de heridas de gravedad leve y media y para tratar infecciones de la piel.
La decocción o infusión de tradición popular, en cambio, ayuda a depurar el organismo de toxinas acumuladas en los tejidos y se prepara como el del diente de león.
Cómo preparar una ensalada de costilla o plato
Para preparar una ensalada mixta fresca con un sabor inusual, necesita hojas frescas y tiernas.
Hay que lavarlos bien con agua fría corriente, escurrirlos del agua y luego condimentarlos con aceite, sal y limón o vinagre.
Calorías
100 gramos de costillas proporcionan solo 21 Calorías
Contraindicaciones
La pequeña costilla como el diente de león, podría crear una situación de hiperacidez gástrica por lo que debe evitarse su consumo si padece gastritis o úlcera péptica.
Absolutamente no recomendado durante el embarazo o la lactancia y debe tomarse con precaución y exclusivamente bajo consejo médico incluso si está tomando algún tipo de medicamentos, en particular analgésicos, reguladores de la glucemia o diuréticos. Debe evitarse incluso si es alérgico a las plantas de la familia Asteraceae.
Curiosidad
El nombre científico deHypochaeris enraizado, dado a la planta por Linneo, se refiere a la apreciación de los cerdos (en griego choìros) por las partes leñosas de la raíz de la planta. El nombre vulgar lámina, se refiere a la posición de las hojas, injertadas y aplanadas directamente en la raíz. Además, el nombre de nervadura se refiere a la nervadura evidente (nervadura) presente en los tallos.
La costilla Giuncolina también se llama: Costillas de burro, Costillas de burro, Ingrassaporci, Piattella, Coscivecchia, Hierba porcina, Grassaporci, Grasselli, Grugnetti, Ingrassaporci, etc.
El Piattello se cultiva en el jardín sinérgico como pesticida orgánico: sus flores atraen a las mariquitas, insectos entomófagos (se alimentan de parásitos dañinos para los cultivos de hortalizas).
Galería de fotos Chuletón rojo - Hypochaeris radicata
