Preparación de pasta con nueces y atún
La pasta con atún y nueces es un primer plato fácil que se prepara en unos minutos, justo al momento de cocinar la pasta. Se puede servir para el almuerzo o una cena informal con amigos o invitados inesperados ya que los ingredientes que requiere la receta nunca faltan en nuestra despensa.
Primero, pela el ajo crudo y córtalo en trozos pequeños.
Lavar el perejil con agua fría corriente y secarlo con papel de cocina absorbente y luego preparar una mezcla con las hojas.
Triturar las nueces, quitar la cáscara y picar los granos.
Abre las latas de atún y escurre el exceso de aceite. Picamos el atún y reservamos.
Vierta el agua en una cacerola, agregue sal y hierva.
Mientras tanto, tome una sartén antiadherente, vierta el aceite, el ajo y las nueces picadas. Pon la sartén a fuego lento y fríe lentamente, revolviendo ocasionalmente. Adición opcional de pimiento picante o pimienta negra.
Cuando el ajo se ponga rubio, agregue el atún picado y deje que se mezcle durante 2-3 minutos y luego apague el fuego.
Cuando el agua hierva, agregue la pasta y cocine al dente.
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Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y trasladarla a la sartén con la salsa de atún y nueces.
Encienda el fuego a fuego lento, agregue un poco de queso parmesano rallado, revuelva bien, revolviendo constantemente, para que quede bien y fibroso, luego apague el fuego, agregue el perejil fresco picado y mezcle rápidamente.
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La pasta con atún y nueces está lista para ser servida en el plato y servida en la mesa humeante. nuestra pasta de atún y nueces está lista, sírvela en la mesa y disfruta de tu comida.
Consejo
Para preparar este sabroso plato con nueces, puedes sustituir el ajo por cebolla o chalota y enriquecerlo con aceitunas negras o verdes deshuesadas. Si optas por la cebolla, córtala con la mandolina y sofríela en el aceite junto con el atún, las aceitunas y las nueces.
Si no quieres usar el queso para que la salsa se adhiera a la pasta, puedes agregar un puñado de pan rallado. En verano también puedes servir la pasta fría pero en este caso es mejor prepararla con medias mangas o ditaloni.
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