Mousse de chocolate y nata
Lo irresistible mousse de chocolate se recomienda al final de un elegante almuerzo o cena. A diferencia de la receta clásica a base de huevos y mantequilla, la de hoy solo tiene chocolate, azúcar y crema entre los ingredientes. Por lo general, un Pascua de Resurrección El chocolate con huevo permanece en la nevera durante días o incluso semanas: una idea sería utilizarlo para preparar esta sencilla y deliciosa receta.
Ingredientes (para 6 personas):
- 2 y ½ dl. de agua
- 125 gr. de chocolate amargo
- 125 gr. de azúcar
- 5 dl. de nata montada
- 1 sobre de vainilla en polvo
En una cacerola pequeña vierte 1 ½ dl de agua, colócalo en el fuego y cuando el agua esté muy caliente echa 125 gr. de chocolate amargo picado. Baja el fuego a bajo y deja que el chocolate se derrita mezclándolo bien con una cuchara de madera. En otra cacerola vierte 125 gr. de azúcar con 1 dl. de agua y manténgalo en el fuego hasta que se disuelva el azúcar.
Combinar el almíbar obtenido con el chocolate derretido y mezclar con un batidor para obtener una mezcla homogénea. Revuelva con frecuencia hasta que se enfríe por completo. Cuando la preparación esté fría, bátela con un batidor y luego incorpore suavemente 5 dl. crema batida con aroma a vainilla.
Verter la mezcla en un timbal plateado y congelarlo de la forma habitual. Sirve la espuma en el timbal. Si prefiere presentarlo en porciones individuales, colóquelo en una o más bandejas de hielo y congele en el congelador durante dos horas o más. Cuando esté listo para servir, distribuya la espuma en las tazas y decore cada una con dos lenguas de gato o dos puros de barquillo.
Si estás interesado en preparar chocolate derretido y aterciopelado, usa la máquina de chocolate.
