Elaboración Crepes con nueces y pasas
En un bol, trabajar las yemas de huevo con el azúcar. Cuando estén batidos añadir, poco a poco, una pizca de harina y una cucharada de leche y seguir así alternándolos, hasta que se agoten los dos ingredientes. Obtendrás una especie de rebozado de crepes algo espeso. Incorporar las claras de huevo batidas, las uvas previamente remojadas en agua tibia y las nueces picadas. En una sartén derretir la mitad de la mantequilla y cuando esté caliente verter la pasta, bajar el fuego y cocinar durante diez minutos.
Desliza la crepe en un plato, agrega el resto de la mantequilla a la sartén, derrita, calienta bien y vuelve a poner la crepe, para que se cocine por el otro lado. Colóquelo en una fuente redonda, espolvoréelo con azúcar glass y sírvalo caliente.
Sugerencias Crepes con nueces y pasas
Si quieres impresionar, espolvorea la crepe con azúcar granulada, espolvorea con ron y prende fuego. También excelente como postre o postre. Carnaval.
