LA Dulces navideños Roccocò de antigua tradición: receta, ingredientes, preparación y cocción.
receta ed ingredientes
500 g de harina - 500 g de azúcar - 200 g de almendras tostadas - 100 g de avellanas tostadas - ralladura de limón o naranja - 1 sobre de canela - 5 g de amoniaco para dulces - 1 sobre de vainillina - 2 yemas de huevo - una pizca de sal - licor aromático y agua tibia al gusto
Preparación de masa
Poner la harina en una tabla de repostería, hacer un agujero central y mezclar todos los ingredientes, mezclar con un poco de licor y agua tibia, luego agregar las almendras picadas y otras enteras.
Cuando los ingredientes estén bien mezclados y la masa tenga una consistencia sólida, divídala en panes y haga muchos taralli.
Forrar una bandeja de horno con papel pergamino ligeramente engrasado y colocar encima el roccocò.
Cocinando
Batir los huevos en un bol con el sobre de vainillina y esparcir la mezcla sobre el roccocò (para que brillen).
Hornee a 180 grados durante unos 20 minutos.
Guarde el roccocò en una lata de galletas.
