Cáscaras de naranja confitadas con glaseado de chocolate
A Postre siciliano para disfrutar en cualquier momento, al final del almuerzo, después de la cena y también como delicioso postre durante vacaciones navideñas: le cáscara de naranja chocolate.
Ingredientes
- Cáscaras de naranjas confitadas
- chocolate negro
- unas gotas de licor Strega o Cointreau.
Preparación
Cortar el chocolate negro o dulce en trozos gruesos con la ayuda de una mandolina o un pelador de patatas; ponlos en un cazo y derrita el chocolate al baño María o utilizando la máquina de chocolate añadiendo unas gotas de licor (si quieres) y para evitar la formación de grumos recuerda remover constantemente con una cuchara de palo.
Cuando el chocolate esté completamente derretido, moja las puntas de la piel de las naranjas confitadas en ellas o, si te gustan completamente glaseadas, viertelas en el chocolate derretido, y retíralas con una espumadera o tenedor y acomódalas con prdine y sin superponerlos sobre una rejilla hasta que el glaseado de chocolate se haya endurecido. Si quieres también puedes ponerlos en el frigorífico durante 30 minutos.
Sirve la piel de naranja con el glaseado de chocolate acompañándolas con el licor de naranja o la crema de licor de chocolate.
