receta, preparación y dosis de Sorbet de melocotón para servir como postre después de una comida o como parfait en los calurosos días de verano.
Ingredientes para 4 personas
350 g de pulpa de melocotón amarillo o blanco - 200 g de azúcar - 250 ml de agua - 1 limón - 1 clara de huevo - un sobre de vainillina. Preparación
Prepare el almíbar con el agua y el azúcar hirviendo a fuego lento durante 5 minutos y luego déjelo enfriar.
Mientras tanto, lavar los melocotones maduros, pelarlos, quitarles el hueso y cortarlos en trozos.
Exprime el limón.
Licúa la pulpa de durazno, mezcla el almíbar de azúcar y el jugo de limón, vierte en una sartén de acero y coloca en el congelador.
Pasada una hora, cuando esta mezcla se haya cuajado un poco, añadir la clara de huevo batida hasta que quede firme.
Vuelva a poner en el congelador cada hora dos veces más, agregue el sorbete.
Sirve el sorbete de melocotón con hojas frescas de bálsamo de limón.
también puedes preparar el sorbete con la heladera casera.
