A dulce inusual con un delicado sabor y aroma a naranja, para servir en ocasiones especiales: receta e ingredientes de la mousse de ricotta de naranja.
Ingredientes
400 g de ricotta de búfalo o de oveja - 200 g de nata fresca - 150 g de azúcar - 2 naranjas sin tratar - 1 paquete de Saboya
Preparación
Lavar las naranjas, secarlas y rallar la ralladura.
Exprime el jugo de naranja y cuela.
Tome un recipiente rectangular o cuadrado, coloque los bizcochos juntos en el fondo y espolvoree con el jugo de naranja.
En otro bol tamizar la ricota, añadir el azúcar, un poco de ralladura de naranja y batir hasta que la mezcla esté espumosa.
Batir la crema y luego agregarla suavemente a la ricota.
Unta la crema sobre los bizcochos, nivela con la hoja de un cuchillo, decora con más ralladura de naranja y luego refrigera por un par de horas.
Sirve la mousse de ricotta con rodajas de naranjas cortadas por la mitad.
