Panqueques dulces de carnaval
Receta, ingredientes, dosis y preparación de Panqueques de carnaval.
Ingredientes:
400 g de harina;
100 g de azúcar;
1/2 l de leche;
30 g de mantequilla;
1 sobre de vainillina;
levadura; una pizca de sal;
Aceite de semillas para freír.
Preparación:
Tamizar la harina sobre una tabla de repostería y hacerle un agujero central. Agrega la levadura disuelta en muy poca agua tibia, la mantequilla ablandada, la leche, el azúcar, la sal y la vainillina, mezcla todo hasta obtener una masa tersa y homogénea. Pon la masa en un bol, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
Calentar el aceite y luego sofreír los panqueques empaquetados con las manos. Dorar los panqueques por ambos lados y cuando estén listos, escurrirlos con una espumadera y colocarlos uno al lado del otro en una bandeja forrada con papel absorbente para absorber el exceso de grasa.
Cuando todos los panqueques estén cocidos, transfiéralos a una bandeja para servir y decóralos con mechones de salsa de chocolate o espolvoréalos con azúcar glass y una pizca de canela.
Los buñuelos de carnaval están bien fríos incluso al día siguiente.
