Peras de chocolate, a postre refinado y sabroso para el vacaciones navideñas: receta, ingredientes y preparación.
receta ed Ingredientes
5 peras;
400 g de chocolate negro;
250 g de azúcar;
1 vaso pequeño de bruja;
2 cucharadas de vino blanco seco;
50 cl de agua;
una nuez de mantequilla.
Preparación
Lavar las peras, secarlas, pelarlas y dividirlas en 4 gajos.
Prepara un caramelo con el azúcar, el vino y el agua y cuece las peras sin que se deshagan y luego déjalas enfriar.
Mientras tanto, poner en un cazo el chocolate amargo reducido a trozos gruesos y derretirlo a baño maría junto con el licor de bruja y una nuez de mantequilla.
Colocar las peras en una bandeja de servir con su salsa de caramelo y cubrir con la salsa de chocolate y decorar con granos de granada.
Refrigera para que el chocolate espese.
Eliminar el Postre navideño media hora antes del final del almuerzo o la cena.
