Allí Sopa dulce romana, aunque no es un plato especialmente sencillo de preparar, es apto para todos aquellos que quieran probar una combinación original de algunos ingredientes como el bizcocho, la leche y Sanbuca.
Al primer sabor, el sabor y el regusto que quedan en la boca pueden parecer extraños, pero ya te enamorarás con la segunda cucharada. ¡Hay que probarlo!
Preparación y cocción de sopas dulces
Pon a calentar medio vaso de leche en un cazo; verter las yemas en otro cazo (dejando la clara a un lado), el azúcar granulada y la harina. Batir la mezcla con un batidor de varillas añadiendo, poco a poco, toda la leche fría. Al final añadir, siempre revolviendo, incluso la leche hirviendo. Luego poner al fuego la cacerola con la mezcla recién preparada y sin cansarse nunca de mezclar, esperar a que hierva la crema, luego dejar que vuelva a hervir por un par de minutos aproximadamente. Finalmente verter la nata en un bol, volver a mezclar y dejar enfriar. Corta el bizcocho en rodajas finas, esparce la mitad en una fuente de horno grande que primero hayas untado con la crema preparada. Espolvorea las rebanadas de bizcocho con un vaso de Sambuca y luego vierte la crema en forma de cúpula, luego cúbrela con las rebanadas restantes de bizcocho, que empaparás con el otro vaso de Sambuca. En este punto, batir las claras hasta que estén firmes y luego mezclarlas con el azúcar glas. Verter las claras (dejando a un lado 3 o 4 cucharadas) sobre el bizcocho y untarlas bien con ayuda de una espátula. Poner el resto de la clara de huevo en la manga pastelera, con una boquilla puntiaguda, luego decorar el bizcocho al gusto, adornarlo con las cerezas confitadas y espolvorearlo con azúcar glass.
Mete el bizcocho en el horno a una temperatura de 180 ° y déjalo por 20 minutos.
Sácalo del horno y déjalo enfriar antes de servir tu dulce zupa romana.
Ingredientes de sopa dulce
Una rebanada de bizcocho de gr. 600, azúcar granulada gr. 200, azúcar en polvo gr. 300, 6 huevos, harina gr. 100, 1 litro de leche, 2 vasos pequeños de Sambuca, 12 cerezas confitadas para decorar, Vino recomendado: Moscato di Frascati
Tiempos de preparación: 45 - 50 minutos
