Galletas de Cuaresma
LA Días de Cuaresma son, por tradición antigua, yo galletas que se consumen durante el período de ayuno del Prestado, el período anterior a la celebración de la Pascua de Resurrección.
Ingredientes
100 g de harina
3 huevos enteros
400 g de fruta confitada (mayoritariamente naranja)
400 g de azúcar
400 g de almendras tostadas
una pizca de canela
unas gotas de azahar
2 cucharadas de azucar
2 cucharadas de agua
Método
Mezclar todos los ingredientes y cuando estén bien mezclados dar forma de cilindro aplanado y cortar en varios puntos a una distancia de 1 cm. Cepillo i Días de Cuaresma con el jarabe preparado con agua y azúcar.
Transfiera a una sartén engrasada y hornee a 200 grados durante unos 10 minutos.
Cuando estén cocidas, déjalas enfriar y quítalas en galletas.
Aquí se sirven i Días de Cuaresma.
