Un primer plato sabroso y original elaborado con salsa de avellanas tostadas para traer sabor y bondad a la mesa, rápido y fácil de hacer y para disfrutarlo incluso en verano. Este primer curso se prepara en unos minutos, usted puede variar fruta seca sustituyendo las avellanas por las nueces que más te gustan nueces o pistachos, para un sabor aún más atrevido. Es ideal si quieres sorprender a tus comensales en el almuerzo o la cena, cuando la despensa no ofrece mucho y un buen plato de espaguetis sobre la marcha siempre queda bien en la mesa.
Puedes decidir si preparar la salsa de avellanas o frutos secos el cortar las frutas en el mezclador emulsionado con una pizca de aceite Evo o tostarlos en una sartén fragante y crujiente y se agrega entero al plato al final de la cocción.
En nuestra propuesta, los frutos secos se tuestan en una sartén con un poco de aceite y guindilla y se le agrega al final, al mezclar todo. Una receta fácil, sencilla y rápida pero llena de sabor con el sabor y aroma únicos frutos secos, especialmente avellanas calientes y crujientes. Veamos cómo preparar este delicioso platillo de Espaguetis con avellanas tostadas en nuestra receta paso a paso.
Proceso de espaguetis con avellanas tostadas
- En primer lugar pelar las avellanas, tostarlas en el horno o en una sartén y, una vez fríos, frotarlos con ayuda de un paño para quitarles la piel morena. Si quieres evitar este paso puedes usar de El avellanas ya peladas y proceda directamente al tostado en la sartén. Después de tostarlos en una sartén puedes decidir si los dejas enteros para añadir al final de la preparación, o si opta por una crema de avellanas, licuándolas todavía caliente en una batidora de cuchillas con una pizca de perejil, unas pocas vueltas de Aceite Evo y un poco de guindilla y sal.
- Como segundo paso, prepare la base de salsa en una charola para hornear unir antiadherente ancho unas rondas de aceite de oliva virgen extra y deja que se caliente, juliana cortada 1/2 cebolla blanca o una chalota o alternativamente, si no te gusta el sabor intenso de la cebolla, puedes optar por dos dientes de ajo. Deje que se dore en una sartén y si lo desea, incluso en esta etapa, agregue un poco más de chile. Agrega las avellanas batidas o enteras crujientes y cocina por un minuto, revolviendo. Desglasar con el vino blanco y sazone con sal.
- en un maceta con bordes altos vierta mucha agua y cuando haya llegado al punto de ebullición añadir sal y sal gruesa soltar los espaguetis. Escurrirlos cuando aún estén al dente y verterlos aún goteando agua en la salsa de avellanas agregando una nuez de mantequilla, unos cucharones de espaguetis con agua de cocción y revuelva, revolviendo con unas pinzas. Agregar a espolvoreado con queso parmesano, si desea espesar unas cucharadas de crema y el perejil finamente picado, revuelva y sirva aún caliente y humeante. Este plato se consume mejor después de la cocción, caliente y cremoso para disfrutar plenamente de todas sus bondades.
Espaguetis con avellanas tostadas fotos e imágenes
