Brioches suaves para helado

Brioches suaves y fragantes aptas para el desayuno, bañadas en café con leche o rellenas de mermelada o crema de avellanas, ¡te conquistarán al primer bocado! Con su corazon esponjoso son ideales para acompañar granizados frescos de verano y mucha buena helado! Se pueden guardar en bolsas herméticas hasta por tres días, conservando su fragancia y suavidad … ¡veamos cómo prepararlos juntos!

Procedimiento de brioches blandos para helado

1. Antes de iniciar el procedimiento le sugerimos que prepare el aumento. Este proceso te permitirá obtener brioches muy suaves que se mantendrán perfumados incluso durante varios días.
   
2. En un tazón combine 100 gr de harina, la levadura seco, 1 cucharadita de azúcar es 100 ml de agua tibio.
3. Mezcle todos los ingredientes rápidamente con una cuchara o un batidor asegurándose de que la masa esté liso y sin grumos.
   
4. Si no dispone de un recipiente hermético con tapa específica para leudar, puede tapar el bol con película para la comida asegurándose de sellar bien los bordes.
5. Una vez el aumento habrá triplicado su volumen, puede proceder a mezclar el Brioches.
   
6. En un tazón de lados altos, tamice la parte restante de harina.
   
7. Disfruta el aumento.
   
8. Agregue gradualmente todos los demás ingredientes y comience mezcla con una cuchara.
   
9. Puedes hacer esto o manualmente o con uno planetario utilizando la herramienta de gancho. Disfruta el huevos y sigue mezclando.
   
10. Cuando la masa ya no tenga grumos, añadir el manteca a ungüento y continúe amasando.
    
11. Una vez el cuadra estará listo, colóquelo en el bol y espolvoree el fondo con un poco de harina para evitar que se pegue durante la levadura. Licencia subir por alrededor 3 horas o hasta que al menos haya duplicado su volumen.
    
12. Una vez que la masa esté bien hinchada e fermentado procedemos a hacer los brioches.
    
13. Vierta la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada.
    
14. Retirar de la masa trozos de masa de aprox. 20 gramos que será la base y tantas piezas de aprox. 5 gramos.
15. Forma muchas bolas y con la yema del dedo crea un agujero en el centro donde colocarás la bola más pequeña.
16. Hacer que las dos masas se adhieran bien y disponerlas Brioches en una bandeja de goteo forrada con papel de hornear.
    
17. Licencia subir en el horno de los brioches para 30 minutos y una vez que estén hinchados y suaves, cepillar con un poco yema de huevo mezclado con una cucharadita de Leche y hornear en el horno ventilado por 15 minutos a 170°.
    
18. Retirar del horno y colocar en una fuente para servir. Los brioches se pueden consumir caliente y fragante o relleno de mermelada, crema de avellanas, granizado fresco o uno excelente helado!

Brioches suaves para helado fotos e imágenes