Allí Colocasia esculenta comúnmente conocido como Taro de Polinesia, es una planta de hoja perenne cultivada como ornamental en apartamentos y jardines, como planta acuática a lo largo de los bordes de pequeños lagos o estanques y con fines alimentarios por sus rizomas comestibles en muchos países del mundo.
Características generales de Colocasia - Taro de Polinesia
Allí Colocasia esculenta es una planta de la familia de Araceae nativo de la Polinesia y extendido en un estado rústico o espontáneo en áreas tropicales y en todas las áreas tropicales. Se cultiva para la alimentación en América del Sur, África y Asia. Los principales productores de Colocasia en el mundo son: Nigeria, Ghana, China, Camboya, Costa de Marfil y Papúa Nueva Guinea y finalmente Venezuela. En Italia se desarrolla espontáneamente en las regiones del sur y en Cerdeña.
La Taro es una planta tupida que en pleno desarrollo vegetativo forma espectaculares arbustos ornamentales, altos y anchos en promedio más de 1 metro.
Presenta raíces rizomatosas o tubérculos con una piel fina y rugosa de color rojo ladrillo o marrón claro que protege la pulpa interna, pulpa carnosa y firme, casi siempre blanca con venas violáceas. Son raíces parecidas a la patata que, en los lugares de origen, se cultivan para obtener harina y almidón.
La sale de del Taro son muy decorativos y de grandes dimensiones: miden 60 cm de largo y 40 cm de ancho. Tienen tallos largos y carnosos de color verde claro o rojizo, de más de 1 metro de altura, completamente lampiños y ligeramente agrandados en la base. Las hojas tienen forma de corazón con una base agrandada, ápices puntiagudos, láminas con nervaduras diversas, contornos o bordes ligeramente ondulados. Las hojas son de color verde pálido y a menudo tienen rayas de color púrpura oscuro o bronce.
LA flores, agradablemente perfumadas y similares a las de aro o calla, son inflorescencias en forma de espádice muy vistosas. La espata está formada por una bráctea de color blanco marfil (hoja modificada) que rodea un largo espádice amarillo pajizo formado por flores muy pequeñas. La polinización de las flores la realiza un escarabajo muy pequeño.
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Floración
Colocasia florece regularmente todos los años, de julio a agosto. Las flores aparecen una detrás de otra.
Cultivo de Colocasia esculenta - Taro polinesio
Exposición
La colocasia es una planta tropical y, como tal, prefiere un clima templado con temperaturas óptimas entre 20 y 30 ° C y en cualquier caso no por debajo de los 10 grados especialmente durante períodos prolongados. Debe cultivarse en un lugar luminoso pero no expuesto a la luz solar directa y protegido de los fuertes vientos. Se pueden cultivar en casi cualquier zona de temperatura siempre que el verano sea caluroso. El crecimiento es óptimo a temperaturas entre 20 y 30 ° C.
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Suelo
Colocasia prefiere un suelo de tipo blando rico en sustancia orgánica. El sustrato óptimo para cultivar en macetas o en el suelo es una mezcla bien drenada de turba, hojas y arena.
Regando
La colocasia es una planta también apta para el cultivo en agua, por lo que ama los suelos constantemente húmedos. Se debe regar de forma regular y constante pero sin excesos, especialmente en los meses calurosos, practicando también nebulizaciones foliares con agua no calcárea, si el clima es demasiado seco. En el período otoño-invierno, el riego debe reducirse gradualmente.
Fertilización
Colocasia debe ser fertilizada durante todo el ciclo vegetativo con administraciones mensuales de un fertilizante nitrogenado mezclado con fósforo, potasio y también microelementos útiles para un correcto y vigoroso desarrollo de la planta. Puede utilizar fertilizante líquido adecuadamente diluido en agua para riego o fertilizante granular de liberación lenta. El fertilizante de liberación lenta, como el estiércol granulado, debe administrarse preferiblemente en primavera, período en el que la planta tiene mayores necesidades nutricionales para el reinicio vegetativo y la floración. La administración puede repetirse según la duración del producto, pero generalmente una sola toma es suficiente para toda la temporada.
Colocasia: cultivo en macetas
En regiones con climas duros, esta hermosa planta se cultiva principalmente como ornamental de interior.
Necesita una maceta con un diámetro de 25-30 cm y al menos 50 cm de altura, llena de tierra fértil y fresca con un pH ligeramente ácido mezclado con un puñado de arena.
Se debe colocar arcilla expandida u otro material aislante en el fondo de la maceta para aislar las raíces del agua de drenaje que se acumula en el platillo.
Debe colocarse en una habitación luminosa sin corrientes de aire, y en los meses de invierno debe regarse de acuerdo con la temperatura ambiente.
Debe fertilizarse con frecuencia si desea ayudarlo en el crecimiento y la floración.
Trasplante
El trasplante debe realizarse en primavera cada dos o tres años. Se utiliza un recipiente más grande que el anterior y nuevo suelo fresco y fértil, siempre mezclado con arena.
Multiplicación de Colocasia - Taro
Colocasia se multiplica por división de los rizomas a principios de la primavera.
- Se prepara un cajón con partes iguales de turba y arena.
- Los rizomas sanos y más grandes se eligen y se dividen en varias porciones que tienen al menos una yema y las heridas se dejan curar en el aire.
- Las porciones de rizoma se entierran a unos tres centímetros de profundidad y el suelo de cobertura está bien compactado.
- El recipiente debe colocarse en un área sombreada y a una temperatura constante de 24-25 ° C.
- El sustrato se mantiene constantemente húmedo pero no empapado de agua hasta que aparecen los cogollos. Un exceso de agua en esta fase podría provocar la pudrición de las porciones del rizoma.
- Cuando las plántulas sean lo suficientemente fáciles de manipular y hayan producido al menos la cuarta hoja, pueden transferirse a macetas individuales y criarse en ellas hasta el momento de la siembra final.
Plantar o plantar
La siembra se realizará en otoño o primavera en un suelo blando bien trabajado y con un pH ligeramente ácido. Las plantas deben colocarse en huecos separados por al menos 1 metro.
Colocasia, como se mencionó anteriormente, también se puede cultivar fácilmente a lo largo de los bordes de lagos y estanques directamente en el limo o en el exterior en tinas de 40/50 cm de diámetro enterradas hasta el nivel de la superficie del agua. Si se planta directamente en el limo del fondo marino, la profundidad de plantación a respetar es de unos 5-10 cm, desde el collar.
Poda
La colocasia no se puede podar, solo se debe limpiar de hojas secas o dañadas para evitar que la pudrición sea un vehículo para las infecciones por hongos. Se cortan en la base haciendo cortes oblicuos con una herramienta de jardinería bien afilada para evitar incluso un deshilachado peligroso.
Maridajes
Colocasia se puede plantar con otras especies ornamentales que necesitan los mismos tratamientos culturales como: Calla palustre, Thalia dealbata, Baldellia.
Parásitos y enfermedades de Colocasia.
Es una planta sensible a los ataques de pulgones y cochinillas que colonizan tallos y hojas. La ingesta excesiva de agua provoca el amarilleo de las hojas, mientras que el estancamiento de agua en el suelo o en el platillo es responsable de la pudrición de la raíz. El marchitamiento de las hojas y la pérdida de brillo se deben en cambio a un suelo pobre en nutrientes. deficiencia de nutrientes.
Curas y tratamientos
Las hojas de la planta Colocasia deben espolvorearse con un paño húmedo, al menos una vez a la semana. Es recomendable vaciar el platillo y evitar el exceso de agua.
En áreas caracterizadas por climas invernales muy duros, las plantas de Colocasia se pueden cultivar al aire libre en jardines o en los bordes de estanques en contenedores adecuados para luego poder transferirlas fácilmente a un lugar seco y protegido durante el invierno. En las otras áreas es suficiente cubrir el suelo con mantillo para mantener el calor necesario para vencer las heladas.
Los pulgones y las cochinillas se pueden eliminar manualmente con un hisopo de algodón empapado en alcohol. En el caso de que las infestaciones sean extensas, es recomendable realizar tratamientos con plaguicidas específicos, incluidos los biológicos, como el plaguicida del ajo o el macerado de ortiga.
Variedad de Colocasia
Otra especie muy similar a Colocasia esculenta es Colocasia gigantea, una planta de alto valor ornamental que requiere grandes espacios para su rápido crecimiento. Su cultivo se ha extendido principalmente en América del Sur, África, Asia, etc.
Colocasia Gigantea
Una especie conocida como TIndio aro que, como su nombre lo indica, es gigantesco y altamente decorativo. En pleno desarrollo vegetativo supera incluso los 3 metros de altura. Las hojas son de tamaño considerable y están sostenidas por tallos gruesos y fibrosos. Colocasia gigantea es muy similar a Alocasia macrorrhiza y según muchos expertos es una especie obtenida del cruce natural entre Alocasia macrorrhizos y Colocasia esculenta.
Propiedades del taro
Las hojas de taro son ricas en proteínas, compuestos químicos activos como antraquinonas, apigenina, catequinas, micronutrientes, a saber. Ingredientes activos de hierro, cobre, magnesio, potasio y zinc responsables de propiedades beneficiosas y que justifican su consumo generalizado en muchos países del mundo.
De hecho, en Taro se reconocen muchos efectos beneficiosos sobre nuestro organismo.
- Propiedades digestivas: Favorece la producción de un ambiente gástrico ideal, previene y combate problemas gastrointestinales como estreñimiento, flatulencias, calambres, diarreas.
- Propiedades antitumorales: gracias a la acción cinética que produce la fibra dietética, es decir, mover el material a digerir a lo largo del tracto intestinal, también ayuda en la prevención de cánceres específicos, como el de colon.
- Propiedades antioxidantes: los buenos porcentajes de vitamina C y varios betacarotenos contenidos en el taro tienen un poder antioxidante, es decir, la capacidad de eliminar los radicales libres al obstaculizar el envejecimiento celular, empujar las células sanas a mutar en células cancerosas.
- Propiedades hipoglucemiantes: es capaz de reducir la concentración de glucosa en sangre. Modula la absorción intestinal de azúcares, evitando picos glucémicos postprandiales excesivos.
- Propiedades antihipertensivas: es capaz de mantener la presión arterial en valores normales.
- Propiedades inmunoprotectoras: capaz de contrarrestar los fenómenos infecciosos y el deterioro del estado general de salud.
Utilizar en jardinería
La colocasia es una planta perenne de hoja perenne rizomatosa que se cultiva en nuestro país como planta ornamental de interior, como planta aislada o en grupos en el jardín o al aire libre a orillas de un estanque o estanque.
Usar en la cocina
La raíz o rizoma es comestible solo si se consume cocida ya que, al igual que la patata, es una excelente fuente de hidratos de carbono y sobre todo de sales minerales, principalmente hierro y potasio. Se puede comer hervido, hervido en trozos en agua con sal o a la plancha. Frito como las patatas fritas clásicas, es un excelente acompañamiento para pescados y carnes.
En China, por ejemplo, el taro se consume al vapor, hervido, salteado, como puré, relleno de ravioles o como aromatizante para dulces y bebidas como helados o té de burbujas.
En Taiwán, el tubérculo es un ingrediente de postre popular como las bolas de taro, que se sirven con douhua (pudín de tofu) o para el famoso helado taiwanés rallado (bao bing) y nuevamente para dar un color púrpura distintivo a algunas bebidas.
El taro es el ingrediente básico de la cocina de muchas poblaciones de África (cocoyam), las islas hawaianas (poi) y Oceanía.
Calorías de Taro
100 gramos de Taro cocido proporcionan 112 Calorías.
Uso en medicina
La harina obtenida de los rizomas de Taro se utiliza en la preparación de medicamentos calmantes, como ingrediente en productos para el tratamiento de infecciones de las encías, pero también de enfermedades como neumonía, enteritis y diarreas.
Uso industrial
En la industria, la harina de raíz de taro se utiliza como ingrediente para hacer que el plástico sea biodegradable.
Toxicidad del taro
La raíz de esta planta, al igual que las demás especies de la misma familia, es tóxica aunque sea en simple contacto ya que contiene una sustancia ácida irritante que provoca un intenso ardor en la mucosa de la cavidad bucal y también en contacto con los ojos. La acidez es causada en parte por cristales microscópicos de oxalato de calcio monohidrato y en parte por otro químico, posiblemente una proteasa, sustancias que se desactivan al cocinar, remojar o fermentar y, a veces, cuando se tratan con ácidos de cal o tamarindo, antes de ser ingeridas.
Advertencias: al manipular el tubérculo, tenga cuidado de no tocarse los ojos.
Curiosidad
Según algunos, la Colocasia esculenta o Taro de Polinesia fue una de las primeras plantas que se cultivó en el mundo y sus hojas comestibles, en las islas del Caribe se conocen como callalú.
La planta debido a la forma de escudo particular de las hojas también se conoce con el nombre vulgar de planta oreja de elefante y también se llama aro de egipto.
Galería de fotos Colocasia - Taro
