Preparación del struffoli al horno.
Después de poner todos los ingredientes requerido por el receta de struffoli proceda con el Preparación.
Disponer el harina una fuente en la encimera o en un bol bastante grande que te permita mezclar todo fácilmente.
Fusionar el huevos, la azúcar, L 'petróleo, la grappa (mandarinetto o bruja) y el levadura.
Trabaja los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea y suave que se desprende fácilmente de tus manos.
Envuelve la masa con papel de aluminio y déjala reposar durante 30 minutos.
Pasado el tiempo indicado, reanudar la pasta.
Estirar la masa en cilindros muy finos y cortar en trozos de 1 cm, un poco como se hace para Gnocchi.
Deje los cilindros reposar sobre la superficie de trabajo durante 15-20 minutos.
Pon el struffoli en el horno, a 180 grados, forrados con papel pergamino y cocínelos durante unos 10 minutos o hasta que se hinchen y doren. Darles la vuelta con frecuencia para que se doren uniformemente.
Vierta el cariño con 2 cucharadas de azúcar.
Derretir a fuego lento, luego agregar el struffoli y mézclalos suavemente durante unos minutos (sin que se queme la miel).
Cuando los struffoli estén brillosos por la miel incorporada, apaga el fuego.
Organizar el struffoli en un plato para servir formando una pirámide y decorar con coral de colores.
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Decora el struffoli con unas ramitas de plantas navideñas de la suerte como la escoba de carnicero y servir.
Ventajas del struffoli horneado en comparación con el struffoli frito
- Los struffoli horneados son más fáciles de digerir.
- No son grasosos.
- La preparación lleva menos tiempo.
- Son menos calóricas (menos de 400 calorías frente a 460-470 calorías de struffoli frito)
Receta de video de struffoli al horno
Receta tradicional de struffoli
Si quieres preparar esos en su lugar originales, aquí está la receta del struffoli frito.
Consejo
Puedes preparar los struffoli en el horno como los fritos incluso unos días antes porque se mantienen crujientes en su glaseado de miel.
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Curiosidad
Los struffoli al horno como los fritos son dulces navideños con una antigua tradición. Las abuelas los preparaban para nietos y seres queridos que no podían comer frituras en general.
Parece que la idea de cocinarlos al horno nació dentro de los antiguos conventos. Las monjas, al preparar el pan en el horno de leña, durante la época navideña pensaron bien en probar también este antiguo método de cocción y también combinarlos con el famoso zeppole de miel, ambos dulces típicos navideños que simbolizan la dulzura.
Galería de fotos de struffoli
