¿Cómo se conserva la cebolla correctamente y durante cuánto tiempo? Los consejos y secretos de la abuela para almacenar cebollas frescas cultivadas en el jardín durante el invierno y cuáles son las cosas que no debes hacer absolutamente.
La cebollas Soy un ingrediente presentar en muchas recetas de la tradición mediterránea, típicamente recolectada en la temporada de verano y por lo tanto tratamos de mantenerlos hasta el invierno o en cualquier caso durante el mayor tiempo posible.
Métodos de conservación de la cebolla
Es posible almacenar las cebollas antes de que salgan las pestañas y por tanto las cebollas germinadas ya no se pueden utilizar salvo para su cultivo, tanto enteras como cortadas en trozos, y según el método de conservación elegido se conservarán durante más o menos tiempo.
Guarda las cebollas en la despensa
Las cebollas deben mantenerse en un lugar fresco y seco, en un recipiente transpirable como una red.
En un ambiente ideal entre 4 ° C y 10 ° C, desprovisto de luz, se pueden mantener hasta 3 meses sin germinar.
Mantenga las cebollas en el congelador.
Como muchos alimentos, las cebollas también se pueden congelar. Como tienden a perder compacidad, conviene cortarlos en rodajas o trozos pequeños.
- Pelamos las cebollas
- Córtelos en rodajas o cubos.
- Ponlos en bolsas para congelador en la cantidad deseada.
Las cebollas congeladas se pueden conservar hasta por 6-8 meses.
Cosas que no debes hacer para almacenar cebollas
- Hemos evitado deliberadamente informar la posibilidad de mantener las cebollas en el frigorífico ya que las cebollas están compuestas por almidones que, con las temperaturas del frigorífico, se transforman en azúcares, transformando la cebolla en una pasta blanda además de contaminar con el mal olor otros alimentos. El ajo también tiene este problema, mientras que los chalotes se pueden guardar en el refrigerador.
- No almacenar en bolsas de plástico. que hacen que la cebolla brote rápidamente.
- No almacene las papas junto con las cebollas., porque juntos se degradan más rápido.
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