Preparación del sorbete de limón
Para preparar este sabroso sorbete rico en vitamina C, consíguete limones fresco y jugoso, posiblemente no tratado con pesticidas.
Retira el pedúnculo y las hojas y luego lava los limones bajo el chorro de la fuente cepillando la cáscara con un cepillo para asegurarte de haber eliminado el polvo y las larvas o huevos de parásitos muy pequeños que suelen acechar en los pequeños poros. .
Exprime los limones y ralla la ralladura de al menos tres.
Preparación del almíbar
Hervir el agua con el azúcar sin que espese mucho y dejar enfriar.
Agrega el jugo de limón, la ralladura y mezcla todo bien para mezclar los ingredientes. Vierta todo en un recipiente hermético y póngalo en el congelador.
Pasar 4 o 5 horas sacarlo de la nevera y licuarlo.
En este punto, batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y luego agregarlas a la mezcla. Mezcle suavemente con una cuchara de madera y vuelva a colocarlo en el congelador durante aproximadamente una hora.
Si tienes una heladera casera, úsala, te permitirá preparar varios tipos de sorbetes en muy poco tiempo.
Pruébalo, ¡es genial!
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