Preparación de alcachofa de Jerusalén con pollo
Es un plato dietético único, ideal para quienes siguen una dieta hipocalórica, para diabéticos y para quienes sufren de estreñimiento persistente también excelente para niños y ancianos ya que aumenta el sistema inmunológico.
Para preparar este plato saludable, recomiendo comprar alitas de pollo frescas sin recubrimiento y alcachofas de Jerusalén firmes y sin abolladuras.
Primero, quema las alitas de pollo al fuego de la estufa para eliminar las plumas que aún estén presentes en la piel.
Tomar una sopera, verter las alitas de pollo, condimentarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra, condimentarlas con una mezcla de hierbas aromáticas, una pizca de pimentón (opcional) y dejar macerar unos diez minutos.
Cocinar pollo frito
Pasado el tiempo indicado, transfiera las alitas de pollo a una sartén antiadherente y agregue sal.
Déjelos cocinar lentamente a fuego lento. Gire las alitas de vez en cuando para obtener una cocción homogénea por ambos lados y déjelas cocer hasta que la piel que las rodea esté dorada pero sobre todo crujiente.
Mientras tanto, prepara también la alcachofa de Jerusalén frita.
Lavar las alcachofas de Jerusalén, secarlas y luego pelarlas.
Divida las alcachofas de Jerusalén por la mitad, retire las partes dañadas y luego enjuáguelas bajo el chorro de la fuente.
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Seque la alcachofa de Jerusalén con un paño limpio o papel de cocina absorbente.
Corta los tubérculos de alcachofa de Jerusalén en cubos gruesos o rodajas.
Cocinar la alcachofa de Jerusalén
Echar un poco de aceite en una sartén, calentar a gas y añadir las rodajas de alcachofa de Jerusalén.
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Agrega sal, agrega unas hojas de romero, mezcla y luego déjalas freír con un poco de agua caliente y con la tapa puesta. Revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que la alcachofa de Jerusalén se pegue al fondo de la sartén.
Cuando las rodajas de alcachofa de Jerusalén estén bien doradas, apague el fuego.
En este punto, agregue la alcachofa de Jerusalén frita a la sartén que contiene las alitas de pollo y déjela aromatizar durante 2 minutos.
Apaga el fuego y sirve las alitas de pollo con las rodajas de alcachofa de Jerusalén. Decora el plato con una ramita de romero.
Cosas útiles que debe saber sobre la alcachofa de Jerusalén
- Cultivo de alcachofa de Jerusalén
- Propiedad de alcachofa de Jerusalén
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