Preparación de la salsa o crema de cebolla
Limpiar las cebollas de las hojas exteriores y luego córtelas con la mandolina lo más fina posible.
Verter las rodajas de cebolla en una sartén antiadherente, agregar la mantequilla y dejar que se doren a fuego lento.
Retirar la sartén del fuego y agregar, revolviendo vigorosamente, la harina.
Luego vuelva a poner la sartén al fuego.
Agrega la nata y remueve continuamente durante unos 15 minutos a fuego muy lento (no debe hervir) y cuando el salsa habrá alcanzado una consistencia cremoso y aterciopelado apaga el fuego.
Vierta el salsa de cebolla en un tazón para servir.
