Bomba de arroz con mariscos

Preparación de salsa bomba de arroz con mariscos

1. Limpiar la langosta, las gambas y las gambas y reservar las cáscaras.
2. Las sobras se utilizan para preparar el caldo, hervirlas con agua y hierbas durante 30 minutos,
3. luego cuele el caldo y sazone con sal.
4. Dorar el aceite, el ajo y el tomillo en una sartén.
5. Agregue el apio finamente picado, la pulpa de mariscos,
6. sal y pimienta y espolvorear con vino y brandy.
7. Verter la nata y dejar espesar.

Preparación de arroz bomba de arroz con mariscos

1. Calentar el aceite en una cacerola,
2. vierta la chalota picada, las ramitas de tomillo y las zanahorias picadas.
3. Luego, agrega el arroz y vierte el vino blanco, cuando se decolore, agrega el caldo de pescado poco a poco y cocina.
4. Ajusta el sabor con sal y pimienta.
5. Engrase un molde de rosquilla y espolvoréelo con pan rallado.
6. Rellenar con arroz, cubrir con una fina capa de pan rallado y dorar en el horno durante 20 minutos a 180 °.
7. Luego, voltea el molde y sirve la bomba vertiendo la salsa de mariscos en el centro.