Hay tantos recetas de platos de pasta con crema, pero el de fideos con caviar es uno de los más particulares por la presencia de caviar y su particular sabor que afina y realza la salsa para el aderezo.
Los amantes de la nata para cocinar tendrán que probar este delicioso plato que, entre otras cosas, también es muy sencillo y rápido de preparar.
Otro ingrediente importante de este primer plato es la salvia, una de las plantas aromáticas más utilizadas en la cocina, por lo que es fácil intentar imaginar el aroma que desprenderá este irresistible plato. Los tallarines de caviar son perfectos para un almuerzo o cena importante en el que desea causar una buena impresión (dado el costo del caviar).
Ingredientes:
- 400 gr. de fideos de huevo, incluso frescos
- 1/4 de nata
- 1 tarro de caviar
- Queso parmesano rallado
- manteca
- sabio
- coñac (opcional)
- sal
Preparación:
Cuece la pasta en una olla grande llena de agua con sal. Mientras tanto, ponga la nata y el caviar en una cacerola aparte y colóquelo en la estufa a fuego lento.
Revuelva y cuando la salsa esté caliente agregue una nuez de mantequilla y unas hojas de salvia. Escurrir los tallarines al dente, colocarlos en un bol y aliñarlos inmediatamente con el queso parmesano rallado y la salsa picante de caviar.
Sirve los fideos con caviar muy calientes y deliciosos.
