La sabrosa preparación de pepinos crema Va bien con pollos o pescados asados o al horno, por lo que sirve como guarnición con mucho cuerpo, pero también puede ser un plato en sí mismo para un almuerzo o cena familiar. En esta receta, los picatostes se doran en mantequilla antes de bañarlos con una salsa muy fragante hecha de pepinos, jamón, cebolla y mantequilla.
Ingredientes:
- 4 pepinos
- 100 gr. de jamón crudo
- 150 gr. de mantequilla
- ½ vaso de caldo
- 6 picatostes dorados en mantequilla
- 1 cebolla pequeña
- sal
- pimienta
Preparación de la crema de pepino
Lava los pepinos en agua fría. Sécalos con papel de cocina absorbente. Pelar y cortar en rodajas finas.
Pon unos 40 gramos de mantequilla en una cacerola.
Agrega la cebolla finamente picada y el jamón picado y fríelos un minuto.
Ahora agrega los pepinos y déjalos en la cacerola hasta que hayan alcanzado un color muy dorado.
Luego sácalos de la olla y colócalos en un plato. Ahora agregue unos 30 gramos de mantequilla a los jugos de cocción y mezcle.
En este punto, vierte el caldo, agrega sal y pimienta y, cuando la salsa hierva, vuelve a poner los pepinos en la cacerola.
Deje la olla en la estufa durante otros veinte minutos a fuego moderado.
Mientras tanto, en una cacerola, dore los picatostes en mantequilla y luego colóquelos en una fuente para servir. Cuando los pepinos hayan alcanzado la cocción adecuada, colócalos sobre los picatostes y sírvelos inmediatamente.
Con los pepinos puedes preparar muchas recetas deliciosas y también una excelente mascarilla para aprovechar todas las propiedades beneficiosas del pepino.
También puedes preparar:
pepinos en aceite
pepinillos en vinagre
