receta, ingredientes y preparación de un tradizonale un pan Residencia en castañas para el dia de San Martín.
Pan de martin
Ingredientes:
400 g de harina de castaña - 300 g de harina de trigo - 50 g de levadura de cerveza - 250 g de nueces en grano - agua caliente al gusto - sal al gusto - 2 cucharadas de aceite.
Preparación
Poner medio cucharón de harina de castañas, medio cucharón de harina de trigo y la levadura disuelta en un poco de agua caliente en una sopera o en la máquina de hacer pan y mezclar todo junto.
Déjalo reposar durante una hora.
Transcurrido el tiempo, añadir las harinas, el aceite, la sal y el agua a la masa leudada y lavar hasta que quede suave y homogénea.
Cubrir la masa con un paño y dejar leudar en un lugar cálido durante 2 horas (debe doblar su volumen).
Una vez que haya subido, agregue los granos de nuez picados a la masa.
Luego forme panes o forre una sartén para panettone, póngalo en el horno y cocine a 180 grados durante unos 40 - 50 minutos.
Verifique la cocción con un palillo de brocheta (debe estar seco).
Saca el pan del horno y déjalo enfriar.
