receta, ingredientes y preparación de sabrosos mejillones gratinados o al gratén.
Ingredientes
Mejillones - Dientes de ajo - Perejil - Pan rallado - Sal al gusto - Aceite de oliva virgen extra - Zumo de limón.
Preparación
Lavar los mejillones, raspar las conchas y quitar las barbas.
Con la punta del cuchillo, abre los mejillones por la mitad o déjalos que se abran solo un poco sobre las algas.
Recoge el líquido de los mejillones en un bol.
Preparar una mezcla con perejil picado, ajo en trocitos, una pizca de sal, aceite, un poco de jugo de limón, pan rallado y el líquido de los mejillones.
Después de obtener una masa firme pero no demasiado, poner una nuez en cada mejillón y igualarlo con las manos.
Cocinando
Coloca los mejillones empanizados en la bandeja del horno y dóralos hasta que se forme una costra dorada (unos 15 minutos) y luego sírvelos en la mesa acompañados de un excelente vino blanco.
