receta y preparación del pan de romero.
Ingredientes
400 g de harina "00" - 100 g de harina de trigo duro - 25 g de levadura de cerveza - 1 dl de aceite - 1, 2 dl de agua - 100 g de aceitunas verdes picadas - 2 cucharadas de romero - 1 cucharada de sal.
Preparación
Si tienes una máquina para hacer pan, úsala primero.
Masa
Tamizar las harinas, añadir la levadura disuelta en agua tibia, el aceite y la sal. Trabaja todo hasta conseguir una bola lisa y homogénea.
Engrasar la bola con un poco de aceite y ponerla a levar durante 1 hora en un lugar cálido y seco cubierto con un paño limpio.
Una vez que haya subido, esparcir la masa, añadir las aceitunas picadas y el romero.
Trabaja rápidamente para mezclar los ingredientes.
Engrasar moldes adecuados y dar forma a la masa.
Cubrir con papel adhesivo y dejar subir hasta que el volumen se haya duplicado.
Hornear pan
Llevar el horno a una temperatura de 180 °, meter el pan en el horno y cocinar durante unos 50 minutos o hasta que la corteza tenga un bonito color dorado.
Retirar del horno, dejar enfriar y servir en la mesa.
