Las almendras son un excelente alimento sano, completo y muy recomendado en dietas hipocalóricas. De hecho, se recomienda una ingesta diaria de 30 gramos para aportar numerosos beneficios a nuestro organismo y mantenerlo sano. Estos deliciosos frutos, encerrados en gruesas cáscaras y hermosos a la vista, provienen del almendro, una especie botánica originaria de China y Japón y que ha echado raíces bien en las soleadas tierras de la cuenca mediterránea, extendiendo su uso en la cocina y ahora. indispensable para su realización. de preparaciones calmantes y curativas en los campos de hierbas y farmacéuticas.
La Almendras Son una fruta muy versátil y su reputación como alimento beneficioso es múltiple. propiedades nutricionales ya era bien conocido en la antigüedad. Hoy los consumimos de muchas formas diferentes y bien se prestan a deliciosas preparaciones dulces y saladas.
Dulces o amargos, son de excelente sabor natural para disfrutar plenamente de todos los beneficios y sus extraordinarias propiedades organolépticas o cocidos para enriquecer sopas o sabrosos platos principales de carne y caza. La almendra se utiliza como remedio natural para el cuidado de la piel y la protección de las mucosas, un excelente aliado en caso de indigestión resulta útil para el metabolismo si tiene la intención de seguir una dieta hipocalórica tomando una cantidad diaria que le brinde beneficios y una sensación de saciedad en poco tiempo.
Su extracto precioso, conocido por la mayoría como aceite de almendras dulces es una sustancia preciosa muy utilizada en cosmética para dar a uno impulso de energía a los tejidos, asegurar su hidratación y hacer que la piel sea flexible y suave.
Entre historia y mitología
Esta fruta rica y generosa ya se conocía en el 5000 a. C. y se pueden encontrar vestigios de ella en los libros sagrados de los Vedas, una antigua colección escrita en sánscrito védico y perteneciente a los escritos religiosos de los pueblos arios que impusieron su presencia en la India alrededor del siglo XX antes de Cristo. En estos textos se elogiaron las extraordinarias cualidades nutricionales de la almendra que tuvo enorme éxito y difusión entre las antiguas poblaciones de griegos y romanos, cuyo cultivo fue intenso en toda Asia Menor.
Considerado de muchas civilizaciones como símbolo de renacimiento, suerte y prosperidad el almendro ya se cultivó durante la Edad del Bronce y ha pasado a la historia para ser el primer fruto trabajado del mundo antiguo. Una leyenda de amor aún se cierne sobre los orígenes y el valor de esta planta, que entre la historia y el mito ha pasado desde los griegos hasta nuestros días.
De Egipto a Grecia, entre los latinos la almendra fue un excelente remedio para las náuseas y la intoxicación y fue gracias a Carlomagno que el cultivo del almendro se extendió por toda Europa hasta convertirse en una de las producciones más florecientes, cuyo fruto fue considerado un alimento Traje de negocios con propiedades estimulantes y curativas innatas.
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Durante la Edad Media su uso alimenticio era considerable y siempre estuvo presente en las cocinas de la corte y a menudo usó por cocineros alquimistas que vieron enextracto de almendra un afrodisíaco fuerte y poderoso. Desde la antigüedad hasta nuestros días, la almendra ha tenido papeles de gran importancia, aún hoy la costumbre de donar almendras peladillas con un fuerte valor simbólico de suerte y prosperidad está ligada al matrimonio.
La leyenda de Demophon y Phyllis
Mucho refranes y refranes tradicionales afirmar que el Arbol de almendras ser uno de los primeros en florecer y esta creencia popular está vinculada a mitología que cuenta la historia de amantes Demophon es Phyllis y el estrecho vínculo con este noble fruto.
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LA dos jóvenes deberían haberse unido pronto en matrimonio, si el prematuro no hubiera ocurrido muerte del padre del novio que lo obligó a regresar a Atenas. El regreso a su amada fue tan largo y esperado, que la joven Phyllis se quitó la vida por nostalgia amor. La leyenda dice que en la tumba de la mujer un árbol de almendra desnuda como signo de dolor por la muerte prematura y dolorosa; tan pronto como Demophon llegó a su tierra natal se enteró de la terrible noticia y ella derramó lágrimas desesperadas en el árbol ahora desnudo.
Esto gesto de amor golpeó a los dioses del Olimpo quien envió una señal del amor de Phyllis, haciéndolo florecer de una manera exuberante el almendro antes del florecimiento de las otras plantas, revitalizando el tallo y relleno las ramas de hermosas flores. También La biblia se refiere a las almendras, de hecho está en Libro de números eso si narra de floración del bastón de Aarón que para gran asombro de los presentes comenzó a producir fragantes almendras y flores.
Almendras: propiedades y beneficios
La Almendras se encuentran entre los frutos secos más populares tanto en la cocina como para muchos usos que se puede hacer con eso en medicina y cosmética. Fruta de sabor intenso y consistencia compacta y textura firme y aceitosa encontrada amplio difusión para uso alimentario gracias a varios propiedades beneficiosas que es capaz de llevar al cuerpo.
Las almendras se consideran un alimento completo y, como tal, si consumido constantemente y en las cantidades adecuadas pueden resultar excelentes fuente Propiedades nutricionales muy útiles para la salud. Estos pequeños frutos contienen en su pulpa firme y carnosa una rica cantidad de Vitaminas, especialmente del grupo B y E así como una buena dosis de proteína.
Como todos los frutos secos, las almendras también contribuyen a un aporte calórico moderado, pero en comparación con otras variedades como las nueces o las avellanas, son las que menos calorías aportan y por tanto más adecuadas si se sigue un régimen especialmente restrictivo. Sustancias esenciales como fútbol, planchar es magnesio además de una buena dosis de potasio, cobre y fósforo están contenidos en estos preciosos frutos, ricos en Omega 3 aportan una buena contribución en términos de fibras, útil para el tránsito intestinal y mejorar su motilidad.
¿Cuántas almendras puedes comer?
Consultar a un médico, un dietista o un nutricionista es una buena regla general si decide comenzar una nueva dieta, especialmente si desea perder los kilos de más.
La se sugiere el consumo de frutos secos en muchos regímenes, pero en general la cantidad diaria no debe exceder los 20-30 gramos.
Se pueden consumir natural, preferiblemente en el desayuno o como un bocadillo saludable y saciante acompañado de carne o verduras, para dar sabor a raclette primero y fresco con gusto y bienestar.
