LA Alcachofas rebozadas Soy un guarnición sabrosa y salada, fácil de preparar y muy sabroso. Deliciosos para disfrutar en combinación con un buen segundo plato de carne o pescado, también son excelentes para acompañar un rico aperitivo con amigos o servir como aperitivo para una cena original. Unos pasos básicos para obtener un rebozado a la perfección, crujiente y fragante, que envolverá tiernos corazones de alcachofa con un sabor único e inconfundible como una nube.
Puedes elegir si freír las alcachofas en aceite de oliva para un sabor más intenso o puedes optar por un aceite de fritura seleccionado, para garantizar una fritura más ligera y crujiente. La receta de rebozado se puede reproducir para otros tipos de verduras., especialmente perfecto para flores de calabacín, ligero y esponjoso para obtener una fritura delicada y sabrosa.
Este tipo de masa se adapta bien a muchos tipos de preparaciones., tanto si quieres freír verduras enteras o troceadas, como si quieres freír nidos de verduras en rodajas finas, casi como si se tratara de una delicada tempura. Veamos como prepararnos estas deliciosas Alcachofas rebozadas en nuestra receta paso a paso.
Proceso de alcachofas rebozadas
- Para esta preparación es necesario comprar alcachofas pequeñas y muy tiernas. Si no encuentras alcachofas frescas, puedes optar por las congeladas, ya limpias y disponibles en corazones tiernos listos para ser preparados. Si, por el contrario, ha optado por comprar alcachofas frescas, en primer lugar proceda a la limpieza cuidadosa de cada cabezal.
- Empieza a limpiar las alcachofas, quita las hojas exteriores más turgente y duro, cortarlos en rodajas y ponerlos en un bol con abundante agua, en el que habrás cortado algunos rodajas gruesas de limón. Déjalo macerar y ablandar las alcachofas en agua y limón durante unos 30 minutos y mientras tanto, comience a preparar la masa.
- Para la preparación de una buena masa puedes elegir entre cerveza y agua con gas. En nuestra receta optamos por agua con gas, e si lo desea, puede agregar muy poca levadura fresca para disolver en agua caliente. Si no te gusta el aroma intenso de la levadura, también puedes evitar agregar la levadura y continuar sin ella. En un tazón grande, combine 200 ml de agua con gas a temperatura ambiente, gradualmente combinado harina es mezclar con un batidor hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Agregar una pizca de sal y mezclar. Cubrir con film transparente y dejar reposar unos 30 minutos. a temperatura ambiente.
- Una vez que el bateador haya descansado el tiempo esperado, calentar mucho aceite en una sartén de lados altos. Cuando las alcachofas estén secas, sumérgelos uno a uno y muy suavemente en la masa, dejar caer el exceso de masa e freír en aceite caliente. Una vez que estén todos listos, colóquelos sobre una hoja de papel absorbente para secar el exceso de grasa y sírvelos en una fuente para servir. Este plato debe disfrutarse caliente y por su bondad, fragante y crujiente, las alcachofas rebozadas son el acompañamiento perfecto o ideal para un aperitivo sabroso y original.
Alcachofas rebozadas fotos e imágenes
